Paratowch ychydig o tlacoyos ffa blasus gyda huitlacoche, caws a saws gwyrdd. Dilynwch y rysáit hon!
CYNHWYSYDDION
(Ar gyfer 8 o bobl)
Ar gyfer y tlacoyos:
- 1 cilo o does corn du
- 1 cilo o ffa du wedi'u coginio gyda 3 dail afocado ac 1 llwy de o tequesquite
- 10 pupur serrano
- 2 lwy fwrdd o fenyn
- Halen i flasu
- Cwympodd 300 gram o gaws ffres i'w daenu
- Saws gwyrdd i gyd-fynd
- Nionyn wedi'i dorri
Ar gyfer yr huitlacoche:
- 2 lwy fwrdd lard neu olew corn
- 1 nionyn / winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n fras
- 1 cilo o huitlacoche yn lân iawn ac wedi'i dorri
- Halen i flasu
PARATOI
Mae'r ffa yn ddaear gyda'r dail afocado a'r chilies ac yn cael eu hychwanegu at y menyn poeth, maen nhw'n cael eu gadael i dewychu nes eu bod nhw fel piwrî trwchus. Gwneir y tortillas gyda'r toes corn du, rhoddir y ffa yn y canol, mae dau ben y tortilla yn cael eu plygu tuag at y canol, o amgylch y llenwad ac yn rhoi siâp hirgul iddynt. Maen nhw wedi'u coginio ar y comal poeth.
huitlacoche:
Mae'r winwnsyn wedi'i sesno mewn olew neu fenyn ac mae'r huitlacoche a'r halen yn cael eu hychwanegu i flasu a ffrio am ychydig funudau.
CYFLWYNIAD
Ar ôl i'r tlacoyos gael eu coginio, fe'u rhoddir mewn plât clai hirgrwn. Wrth weini, ychwanegwch saws gwyrdd, yna'r huitlacoche wedi'i stiwio ac yn olaf taenellwch gyda chaws a nionyn wedi'i dorri.
