Mwynhewch y pwdin hwn i'w rannu.
Am y meringues: 6 gwyn neu ¾ cwpan, 2 gwpan siwgr, 1½ llwy de sudd lemwn neu finegr ysgafn.
Ar gyfer yr hufen iâ fanila: ¾ cwpan o siwgr, ½ llwy fwrdd o cornstarch, 1/8 llwy de o halen, 1½ cwpan o laeth, 1 melynwy, ½ can o 160 mililitr o laeth anwedd, ½ cwpan o hufen wedi'i chwipio, 2 lwy de o dyfyniad fanila.
Ar gyfer y saws siocled: 1/3 o gwpan o siwgr, 2/3 o gwpan o hufen ysgafn, 300 gram o siocled semisweet wedi'i dorri'n ddarnau. I 8 o bobl.
PARATOI
Y meringues: Mae'r gwyn yn cael ei guro i'r pwynt o nougat, mae'r siwgr yn cael ei ychwanegu fesul tipyn a chyn gorffen gyda'r siwgr mae'n cael ei newid bob yn ail â sudd lemwn. Mae hambwrdd wedi'i leinio â phapur cwyr a rhoddir ychydig lwy fwrdd fawr o meringue mewn twll yn y canol gyda chefn y llwy. Maent yn cael eu pobi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 140 ° C am 40 munud neu nes bod y meringues yn sych. Maen nhw'n cael eu tynnu ac yn cael oeri.
Rhoddir sgŵp o hufen iâ fanila yng nghanol pob meringue a'i orchuddio â'r siocled.
Hufen iâ fanila: Mae'r siwgr wedi'i gyfuno â'r cornstarch a'r halen, mae'r llaeth yn cael ei ychwanegu a'i roi dros wres canolig nes ei fod yn berwi, bod y gwres yn cael ei ostwng a'i adael i ferwi am funud. Mae'r melynwy yn cael ei guro'n ysgafn, mae cwpan o'r gymysgedd flaenorol yn cael ei ychwanegu atynt, mae'n cael ei guro ac yna mae gweddill y gymysgedd wedi'i ymgorffori; ei roi yn ôl ar y tân a'i fudferwi am ddau neu dri munud neu nes ei fod yn tewhau ychydig; mae'r llaeth anwedd, yr hufen a'r dyfyniad fanila wedi'u hymgorffori; gadewch iddo oeri i dymheredd yr ystafell a'i arllwys i'r oergell; dilynir y cyfarwyddiadau defnyddio.
Saws siocled: Yn rhan uchaf dysgl baddon dŵr, cymysgwch y siwgr a thua hanner yr hufen, gan ei droi dros ddŵr berwedig, a fydd yn rhan isaf y baddon dŵr, nes bod y siwgr yn hydoddi. Diffoddwch y gwres a gadewch ran uchaf y boeler dwbl ar y rhan isaf, ychwanegwch y siocled a'i droi nes ei fod yn hydoddi. Yna ychwanegwch weddill yr hufen.
CYFLWYNIAD
Rhoddir y meringues o amgylch plât crwn a rhoddir blodau naturiol yn y canol.
