Mae gan bob gwladwriaeth ei harbenigedd a'i blas. A dim ond ychydig o enghreifftiau yw'r rhain, gan fod y rhestr yn ddiddiwedd.
Aguascalientes: semites, suckers, puchas, gorditas ceuled, cocoles, clustiau, briciau a chamucos.
Baja California: gwenith melys a hallt, cwcis pinole a dyddiad, empanadas ffa melys.
Coahuila: wedi'i wneud o fêl, semites pwls, rancheritas gwenith (wedi'i wneud â blawd gwenith cyflawn a granillo), coyotas a chorreadas.
Colima: Empanochados (wedi'i wneud â mêl panocha), tuba semitas (gwirod palmwydd), bara wy a phiconau.
Campeche: Panetela (gyda sinamon a chroen lemwn) a toesenni cnau Ffrengig.
Chiapas: bara o San Cristóbal (menyn a chaws sych daear), bara tywod (croen zest a lemon), tureletes (blawd corn a rholiau bara siwgr brown) ac ocheneidiau Chiapas de Corzo (menyn, startsh ac yucca).
Chihuahua: bara corn, tortillas ceuled, blawd, semitas ranchera, wedi'i wneud â blawd gwenith, menyn, burum tesgüino (corn wedi'i eplesu), anis, sinamon ac ewin; Bara mennonite, gorditas ceuled, bariau cnau Ffrengig, myffins llus.
Ardal Ffederal: Campechanas, cregyn, crempogau cnau daear, toesenni, bariau menyn, briciau, cyfrif.
Durango: empanadas gwenith wedi'i stwffio â phwmpen, dyddiad a rholyn cnau Ffrengig, puchas a mwstashis hotdog wedi'u batio mewn jam.
Talaith Mecsico: marquesote, polvorones cnau daear, goblets a chrempogau pwls.
Guanajuato: empanadas hufen, marquesote gyda rhesins, almonau a chnau pinwydd; bara pwmpen a chyrn almon.
Guerrero: fritters, pwdin cnau coco, empanadas ffrwythau, cnau daear a chnau pinwydd.
Hidalgo: bara pwls, crempogau blawd, gorditas o Tulancingo, gorditas de pinole, bara nopal.
Jalisco: piconau, birotes, petates a choricos â blas brown ac anis arnynt.
Morelos: fritters a bara corn.
Michoacán: toesenni menyn euraidd, bara hufen, bara cnau Ffrengig, coron y brenin, bara sbeis, ocheneidiau lleian, cwpan hufen, dail.
Nuevo León: bara dyn tlawd, bara wy a siwgr brown, toesenni oren, empanadas pwmpen, dail a diferiadau.
Nayarit: empanadas pwmpen, cacennau siwgr corn a brown, a gorditas blawd gwenith.
Oaxaca: bara melynwy, toesenni, moch sugno, sorbets gyda melynwy a fanila, carlitos (rholiau gydag wy, startsh gwenith, siwgr a choconyt wedi'i gratio).
Puebla: mwstashis, chilindrinas, polvorones de piñón ac rydych chi'n fy adnabod yn dda.
Querétaro: dyddiad a bynsen cnau Ffrengig; Cacennau wedi'u lapio a bara gwygbys.
Quintana Roo: patties a fritters cnau coco.
San Luis Potosí: bara pwls, gorditas ceuled.
Sonora: semites ceuled sur, puchas, coyotas pentref, crempogau corn daear.
Sinaloa: empanochadas a coricos.
Tamaulipas: maicillos Mecsicanaidd, garapachos blawd corn, plentyn wedi'i lapio, pemoles (blawd corn wedi'i dostio a bynsen lard).
Tlaxcala: crempogau reis, tlaxcales (crempog corn melys), bara siwgr brown a marranitos.
Tabasco: bara banana, panetela llaeth a pheli yucca.
Veracruz: fritters llaeth, gorditas de piloncillo, marquesote, toesenni almon, cwilsyn, mwydod, ieir, siambrau, myffins, morwynion, sigâr, dail a phastiau wedi'u llenwi â chaws bwthyn.
Yucatan: bara cornfield (gyda hadau pwmpen a ffa), arepas a fritters.
Zacatecas: bara dyddiad, polvorones cnau daear, puchas sinamon, edafedd almon a mustachones.
