Un o ffrwythau nodweddiadol y rhanbarth sydd wedi ennill enwogrwydd rhyngwladol haeddiannol, yw'r "lemwn o Colima". Mae'n amrywiaeth o galch asid sydd, heb fod yn frodorol i America, wedi'i gofrestru'n fotanegol fel lemwn Mecsicanaidd (Citrus aurantifolia, S.)
Mae ei bresenoldeb yn y rhan hon o'r wlad yn dyddio'n ôl i'r ail ganrif ar bymtheg, cyfnod pan orfododd scurvy gapteiniaid llongau i gasglu'r ffrwythau gwerthfawr. Yn 1895 roedd eisoes yn cael ei drin ym mwrdeistrefi Comala a Tecomán, ac roedd yn cael ei allforio bob mis i San Francisco, California. Yn y blynyddoedd pell hynny o ddiwedd y 19eg ganrif, arhosodd ffermwyr a dynion busnes Colima yn ddiamynedd am adeiladu'r rheilffordd, yr unig obaith o wella economi'r wladwriaeth.
Dechreuodd y cnydau lemwn cyntaf y gellir eu hystyried yn fasnachol eisoes, yn ugeiniau ein canrif, yn ffermydd Nogueras, Buenavista ac El Banco, a leolir ym mwrdeistrefi Comala, Cuauhtémoc a Coquimatlán.
I'r graddau yr adeiladwyd camlesi dyfrhau yn nyffryn Tecomán yn ystod y 1950au, cynyddodd cynhyrchu lemwn, yn bennaf gyda diwydiannu mewn golwg. Yn y blynyddoedd hynny, prynodd undeb y tyfwyr sitrws beiriannau yn yr Unol Daleithiau a llofnodi contract gyda Golden Citrus Juices Inc. o Florida, ar gyfer 200 mil o alwyni o sudd lemwn ac olew hanfodol, a sicrhaodd ei gynhyrchu. Lluosodd y pacwyr yn gyntaf, ac yn ddiweddarach y diwydiannau. Bryd hynny, ystyriwyd tiriogaeth Tecomán yn "brifddinas lemwn y byd."
Ar hyn o bryd, mae mathau eraill o lemwn yn cael eu cynaeafu, fel Perseg, ac yn ôl cofnodion INEGI, mae 19,119 hectar wedi'u neilltuo i'r cnwd hwn, y mae 19,090 ohonynt wedi'u dyfrhau a dim ond 29 sy'n dymhorol. Mae talaith Colima yn safle cyntaf wrth gynhyrchu'r sitrws hwn.
Mae lemon yn cael ei brosesu mewn gwahanol ddiwydiannau i gynhyrchu ystod eang o gynhyrchion, fel olew hanfodol a gwahanol sudd, y mae ei amrywiad o eglurhad gan ultrafilter ar y lefel foleciwlaidd i gael gwared ar yr holl solidau, yn cael ei ffafrio yn Lloegr oherwydd ei dryloywder, ei arogl dymunol. a lliw llachar. Ar ben hynny, defnyddir y croen i gael pectinau neu i wneud jamiau, ar ôl dadhydradu neu orchuddio'r croen. Yn olaf, ni ellir hepgor y tai pacio, lle mae'r lemwn wedi'i baratoi mewn ffrwythau ar gyfer y farchnad genedlaethol a rhyngwladol.
Gellir defnyddio popeth o'r lemwn: gellir cael olew o'r dail, fel y gwnânt yn yr Eidal, ac fel ar gyfer y pren, efallai y gallai fod yn ddefnyddiol, oherwydd mae'r swm mawr o olewau sydd ynddo yn ei wneud yn danwydd rhagorol. mae'n llosgi fel rhwymwr! Yn gyffredinol, mae'r cynhyrchion hyn yn cael eu defnyddio gan y diwydiant bwyd. Mae'r lemwn a ddewisir yn y tai pacio hefyd yn cael ei baratoi i'w allforio i'r Unol Daleithiau, Canada a De America.
Heddiw mae'r panorama yn wahanol ar gyfer y lemwn ac ar gyfer y loons. Ar hyn o bryd mae ei dyfu wedi cynhyrchu ffynonellau gwaith, gan ei fod yn cynnwys tasgau fel plannu a chynnal perllannau, cynaeafu, pecynnu a diwydiannu, masnach mewn peiriannau amaethyddol a diwydiannol, cynhyrchu blychau pacio, cludo, ac ati ... Hyn i gyd. Mae'n cynrychioli cymhleth pwysig o'r economi ranbarthol, yn enwedig oherwydd y cyfnewid tramor a gynhyrchir gan ei fasnacheiddio a'i allforio.
Nid yw'n rhyfedd, felly, bod y lemwn wedi ei alw'n "aur gwyrdd" yn y gornel hon o'r wlad.
