Mae ein cegau yn dyfrio pan rydyn ni'n meddwl am ddysgl fel mixiotes ac yn fwy felly os ydyn nhw'n cael eu gwneud â chnau pinwydd ac escamoles. Paratowch nhw eich hun gyda'r rysáit hon!
CYNHWYSION
- 1 criw canolig o fintys
- 1 pen garlleg
- 1 winwnsyn wedi'i haneru
- 500 gram o escamoles
- 250 gram o pinion
- 1 cilo o does ar gyfer tortillas
Ar gyfer y saws
- 100 gram o bupurau chili guajillo
- 10 pupur moritas
- 4 pupur mulatto
- Pinsiad o gwmin
- Halen
- 4 pupur
- 4 ewin
- 100 gram o piniwn
- Cymysgwyd socian a draeniwyd
PARATOI
Berwch y dŵr gyda'r mintys, garlleg, nionyn a halen; Pan fydd yn berwi, ychwanegwch yr escamoles, coginiwch am oddeutu 5 munud ac ar ôl iddynt gael eu coginio, draeniwch mewn colander a thynnwch y mintys, y garlleg a'r nionyn.
Mewn melin law neu brosesydd bwyd malu’r toes gyda hanner y cnau pinwydd a’r halen i’w flasu.
Ar gyfer y saws
Mae'r holl chilies yn cael eu dadfeilio a'u rhostio ar y comal, yna eu rhoi i socian mewn dŵr poeth iawn, malu â gweddill y cnau pinwydd ac ychydig o'r dŵr a'r straen socian. Mewn sosban, cynheswch bedair llwy fwrdd o olew ac ychwanegwch y chili daear, gadewch iddo sesno'n dda iawn, nes ei fod yn drwchus iawn. Yna cymerwch ychydig o does, ei arogli yn y mixiotes, ychwanegu ychydig o saws, ychydig o escamoles ac ychydig o gnau pinwydd o'r 100 gram sy'n weddill, eu lapio, eu clymu a'u coginio yn y stemar neu'r tamalera am awr neu nes eu bod yn dod i ffwrdd yn hawdd o'r mixiotes.
Unknownsquatsmixiotereciperecipes
