Dilynwch y rysáit hon a mwynhewch flas rhai berdys blasus mewn saws blodau pwmpen.
CYNHWYSION
I baratoi'r berdys mewn saws blodau pwmpen bydd angen: 1 cilo o berdys glân iawn, wedi'u plicio a'u torri'n bili-pala, 2 ffon o fenyn.
Ar gyfer y saws: 1 ffon o fenyn, ½ winwnsyn canolig wedi'i dorri'n fân, 1 llwy fwrdd o olew garlleg, 1 cilo o flodyn pwmpen, 6 pupur poblano wedi'u rhostio, wedi'u plicio, eu ginnio a'u torri'n stribedi tenau, 1 litr o saws gwyn ysgafn.
Ar gyfer y saws gwyn: 1½ bar o fenyn 4 llwy fwrdd o flawd 4 cwpan o laeth, halen a phupur i flasu. I 8 o bobl.
PARATOI
Mae'r berdys yn cael eu halltu a'u sawsio am dri munud yn y menyn wedi'i gymysgu â'r olew garlleg; cânt eu cadw'n gynnes, mae'r saws yn cael ei wneud ac ychwanegir y berdys, gan ganiatáu iddynt goginio am ddau funud arall dros wres isel iawn; yn cael eu gwasanaethu ar unwaith.
Ar gyfer y saws: Mae'r blodyn pwmpen yn cael ei lanhau'n dda iawn trwy gael gwared ar y coesau a'r pistils ac mae wedi'i dorri'n fras. Rhowch y winwnsyn i ffrio yn y menyn, ychwanegwch y sleisys poblano a'r blodyn pwmpen, ffrio popeth am dri munud ac ychwanegu'r saws gwyn. Sesnwch a berwch am dri munud arall.
CYFLWYNIAD
Mae berdys mewn Saws Blodau Pwmpen yn cael eu gweini mewn porslen dwfn neu blatiwr arian, wedi'u haddurno â sbrigyn o flodau pwmpen yn y canol. Gellir ei weini â reis gwyn.
