Yn dilyn y rysáit hon gallwch chi baratoi chamorro al guajillo blasus. Mwynhewch!
CYNHWYSYDDION
Ar gyfer y Chamorros: 8 shanc porc, 2 ddeilen bae, 3 sbrigyn o oregano, 2 sbrigyn o deim, 1 darn o winwnsyn, 2 ewin o arlleg, halen i'w flasu.
Ar gyfer y saws: 4 tomatos wedi'u rhostio, 1 nionyn bach wedi'i rostio, 2 ewin garlleg wedi'u rhostio, 7 pupur chili pasilla wedi'u rhostio a'u ginio, 3 llwy fwrdd o sesame wedi'i rostio, 1 pinsiad o gwmin, 6 dail epazote, 1 deilen bae, 3 ewin, halen a phupur i flasu, 1 llwy fwrdd o olew lard neu ŷd. I 8 o bobl.
PARATOI
Rhoddir y chamorros i goginio gyda'r holl gynhwysion a dŵr i'w gorchuddio nes eu bod yn feddal iawn. Mae'r cig yn cael ei dynnu o'r cawl a'i falu'n ddarnau mawr. Mae'n cael ei roi yn y saws, mae'n cael ei ferwi ac mae'n cael ei weini gyda reis gwyn gydag aritos chic a moron wedi'u torri.
saws: Mae'r holl gynhwysion wedi'u daearu gyda'i gilydd, ac eithrio'r menyn, os oes angen, ychwanegwch ychydig o'r cawl lle cafodd y cig ei goginio, a'i straenio. Mae'r menyn yn cael ei gynhesu ac mae'r saws wedi'i sesno yno, mae'r cig yn cael ei ychwanegu a'i fudferwi am ychydig funudau.
CYFLWYNIAD
I weini'r cahmorro al guajillo, gwnewch edau reis a rhowch y cig gyda'i saws yn y canol.
