Yr unig beth sydd angen i ni fynd allan am y penwythnos yw esgus da ... Wow, bwyty da ym Morelos yw un o'r rhain! Edrychwch arno yn Restaurante Bar Gaia.
Mewn hen blasty o ddechrau'r ganrif ddiwethaf, sy'n cynnwys hanes a chwedl o fewn ei waliau llydan, gosodwyd Bar Bwyty Gaia. Am wyth mlynedd mae Cuernavaca wedi cael un o'r lleoedd gorau, ledled y wlad, er mwynhad y synhwyrau, wedi'i amgylchynu gan amgylchedd cynnes sy'n ein hudo ac yn ein gwahodd i fwynhau ei fwyd hallt, ei wasanaeth rhagorol a'i sylw wedi'i bersonoli o'i perchennog: Pepe de los Ríos, perchennog bwyty gyda mwy na 25 mlynedd o brofiad.
Awyrgylch cynnes
O'r brif neuadd gallwn edmygu'r dyluniad gwreiddiol a briodolir, meddai'r chwedl, i Diego Rivera i addurno pwll y tŷ, a oedd yn byw ar un adeg gan Mario Moreno "Cantinflas". Mae ffigwr canolog lluniad Rivera wedi'i wneud gyda medr mawr gan artistiaid o Morelos mewn brithwaith Fenisaidd, wedi'i gysegru i dduwies cyn-Sbaenaidd, gyda llaw, cafodd y dylunwyr eu hysbrydoli i greu logo'r bwyty.
Roedd arddull wreiddiol y tŷ yn cael ei barchu. Gosodwyd y teras a'i ystafelloedd mawr ac ychwanegwyd elfennau o bensaernïaeth gyfoes â deallusrwydd a blas da i greu awyrgylch cyfforddus. Dewiswyd dodrefn modern, sobr a chyffyrddus. Mae paentiadau mawr yn gorchuddio ei waliau, gweithiau gan artistiaid cyfoes sy'n byw yn nhalaith Morelos.
Y gegin
Daw'r gofod hwn yn labordy arbrofol, lle mae'r cogydd arobryn Andrea Blanco yn cyfuno gwahanol elfennau basged fwyd Mecsico, gyda chlasuron gastronomeg rhyngwladol, i gynhyrchu blasau a gweadau newydd, gyda'r unig anelu at wneud y daflod fwyaf purist a heriol yn fwy gwastad.
Nodweddir y fwydlen gan yr amrywiaeth fawr o seigiau bwyd Môr y Canoldir sydd â dylanwad cynnil y Mecsicanaidd traddodiadol, gan arwain at gyfuniadau newydd sy'n rhoi ystod gyfoethog ac amrywiol o flasau i ni fel mango, tamarind, blodyn pwmpen a cynrychiolydd enwog bwyd Aztec, yr huitlacoche. Pob llestri gyda chyflwyniad tri dimensiwn ysblennydd ac o ansawdd uchel iawn. Ac i gymryd cof melys, mae'n rhaid rhoi cynnig ar y pwdinau mireinio a gwreiddiol, wedi'u gwneud â ffrwythau dethol y tymor a'r siocledi gorau.
Cava modern
Mae wedi cael ei osod yng ngoleuni'r bwytai ac mae ganddo amrywiaeth eang o labeli o'r gwinoedd Mecsicanaidd a rhyngwladol gorau i gael y paru cywir. O'r teras, mae'r cyfnos yn ein cludo i'r oes a fu, pan oedd Cuernavaca yn ddinas bucolig yn y 19eg ganrif. Gyda'r cysgodion cyntaf mae delwedd fawreddog yr eglwys gadeiriol yn ymddangos, ac felly'n dod â'r daith goginiol hon i ben na allai adael gwell blas inni yn ein cegau.
