Yn cael ei ystyried gan rai tiriogaethau ar y ffin â gogledd y wlad, mae gan Querétaro nodweddion sy'n ei uno â'i gymdogion yn y Bajío, ac os yw hynny'n digwydd gyda daearyddiaeth, mae'r un peth yn digwydd gyda thraddodiadau ac yn enwedig gyda bwyd.
Mae hefyd yn wir bod Queretans wedi gwybod sut i warchod eu harferion a'i bod hi'n bosibl rhoi cynnig ar rai byrbrydau y mae bywyd modern wedi bod yn eu dadleoli o'r fwydlen ddyddiol.
Er bod arbenigeddau Queretaro yn gyffredin i rai taleithiau Bajío eraill, mae gan y rhai oddi yma stamp penodol y rhanbarth. Dyna pam mae'r rhai sy'n gwybod blas coeth Queretanos fel arfer yn edrych am yr enchiladas gwyrdd neu goch, y chilaquiles ac, wrth gwrs, yr iâr o'r hortelano, y losin llaeth o Bernal, y gwygbys melyn o Tolimán, yn llawn saffrwm ac ychydig. sinamon
Ar gyfer brecwastau ni allwch golli'r gwrthryfel, y tamales, y gordas gyda piloncillo, y siocled a'r llaeth gyda thatws melys, sy'n nodweddiadol o Cadereyta.
At hyn oll dylid ychwanegu bod gan fwrdd Queretaro, canlyniad proses hir, hefyd fwydlen eang o seigiau mwy cywrain a bod presenoldeb ymfudwyr yn yr ugeinfed ganrif wedi arwain at amlochredd ac ymddangosiad ryseitiau newydd sy'n gwneud hynny o ddewislen Queretan sampl gynrychioliadol o fwyd Mecsicanaidd. Fel prawf o hyn rydym yn cyflwyno yn y rhifyn hwn set o ryseitiau a fydd yn sicr o ddal eich sylw ac a fydd yn eich gwahodd i baratoi rhai ohonynt.
Rams i fwyta
Mae'r gorau o'r barbeciws wedi'i gymryd o hyrddod hybrid, cymysgedd o peliguey, dorper a rambouillet. Anifeiliaid bach ydyn nhw heb lawer o wallt ac ychydig o fraster, y mae eu cig yn flasus, yn feddal a heb fawr o arogl.
