Yn Unknown Mexico rydyn ni'n rhoi'r rysáit i chi baratoi dysgl nodweddiadol o Oaxaca: y fasged o gapeli. Arbedwch ef!
CYNHWYSION
I baratoi'r basged o geiliogod rhedyn, bydd angen: 1 tortilla mawr, ¾ cwpan o geiliogod rhedyn, olew i'w ffrio, 4 llwy fwrdd o olew olewydd, 1 llwy de o garlleg wedi'i dorri'n fân, 1 llwy de o winwnsyn wedi'i dorri'n fân, sudd o ½ lemwn, halen a phupur i flasu.
Ar gyfer y saws: 2 domatos gwyrdd mawr, 4 neu 5 dail epazote neu i flasu, halen i'w flasu. Ar gyfer 1 person.
PARATOI
Rhoddir y tortilla rhwng dau lwyth a'i ffrio mewn basged, ei lenwi â'r ceiliogod rhedyn wedi'i stiwio a'i roi ar blât dros y saws.
Ar gyfer y llenwad: Yn yr olew olewydd mae'r winwnsyn a'r garlleg yn cael eu sesno, ychwanegir y ceiliogod rhedyn, maen nhw'n cael eu ffrio am ychydig eiliadau, mae'r sudd lemwn a'r halen a'r pupur yn cael eu hychwanegu at flas.
Ar gyfer y saws: Mae'r tomatos yn cael eu torri a'u rhoi i goginio gydag ychydig o ddŵr, halen a'r dail epazote. Mae popeth wedi'i gyfuno'n dda iawn.
CYFLWYNIAD
Mae'r plât wedi'i ymdrochi â'r saws, rhoddir y fasged ceiliog rhedyn wedi'i llenwi yn y canol a'i addurno â rhai dail epazote.
