Rhannodd yr Anitguo Mesón de San Francisco y rysáit hon gyda ni i baratoi omled Tenexac ac yn awr rydym yn ei rannu gyda chi fel y gallwch annog eich hun i'w baratoi. Blas Bon!
CYNHWYSION
(Ar gyfer 1 person)
Ar gyfer yr omled
- 2 wy
- Halen a phupur i flasu
- 3 llwy fwrdd o olew corn
Ar gyfer y llenwad
- 3 llwy fwrdd olew
- 1 garlleg ewin
- 2 lwy fwrdd o winwnsyn wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy de briwgig epazote
- 3/4 o Gwpan huitlacoche yn lân iawn ac wedi'i dorri'n fân
- Halen i flasu
- 2 lwy fwrdd o gaws Manchego wedi'i gratio
PARATOI
Mewn padell ffrio, cynheswch yr olew ac yna'r ewin garlleg, sy'n cael ei dynnu unwaith y bydd wedi brownio, ac mae'r winwnsyn wedi'i goginio yno; Yna ychwanegir yr epazote, yr huitlacoche a'r halen. Mae'n cael ei adael i sesno popeth yn dda iawn nes ei fod yn benodol.
Yr omled. Curwch yr wyau gyda'r halen a'r pupur gan ddefnyddio fforc. Mae'r olew yn cael ei gynhesu mewn sosban fach ac mae'r wyau'n cael eu hychwanegu, maen nhw'n cael eu gwthio yn ôl gyda chefn llwy fel eu bod nhw'n coginio; pan fyddant wedi'u hanner coginio, rhoddir hanner y llenwad yn y canol a chaiff y badell ei thrwytho tuag at y plât gweini, gan roi tro iddo siapio'r omled, yna mae wedi'i orchuddio â gweddill y llenwad, wedi'i daenu â'r caws. a'u coginio am ychydig eiliadau i'w grilio.
HUITLACOCHE
Ffwng parasitig sy'n goresgyn clustiau ifanc; mae'n ymddangos ar ffurf tiwmorau mawr sydd, pan fyddant yn byrstio, yn rhyddhau sborau du. Mae'n fwytadwy ac yn cael ei ddefnyddio'n helaeth wrth baratoi llawer o seigiau diolch i'w flas rhyfedd.
Rysáit omelette anhysbysTuitlacaromeletterecipeTenexacTenexac
