RYSÁIT CHILES WEDI'I STWFFIO LAS DELICIAS

Send

Mantais chiles yw eu hyblygrwydd i'w gwneud mewn prydau amrywiol iawn fel y rysáit hon i'w gwneud yn cael eu stwffio yn arddull Las Delicias. Rhowch gynnig iddyn nhw!

CYNHWYSION

(Yn gwneud 40 darn)

40 pupur jalapeno mawr
2 lwy de o halen
1½ llwy fwrdd o siwgr

Ar gyfer y picadillo

1 cilo o friwgig neu gig porc daear, wedi'i goginio â dŵr a pherlysiau aromatig a'i ddraenio
1 cilo o winwnsyn gwyn wedi'i dorri'n fân
100 gram o lard
1 cilo o domatos wedi'i dorri'n fân
5 llyriad mawr wedi'u torri'n fân
250 gram o resins
Cwympodd 1 teim llwy de
Cwympodd 2 lwy de oregano
4 dail bae, briwgig
Halen, siwgr a phupur i flasu

I dywydd

10 wy wedi gwahanu
2 gwpan blawd
Halen i flasu
½ cilo o lard i'w ffrio

PARATOI

Mae'r chilies yn cael eu dadorchuddio trwy eu hagor yn ofalus ar un ochr fel nad ydyn nhw'n torri. Fe'u rhoddir i ferwi â dŵr i'w orchuddio, halen a siwgr nes eu bod yn feddal; maent yn cael eu llenwi, eu hindreulio a'u ffrio mewn menyn poeth iawn, maent yn cael eu draenio ar bapur amsugnol i gael gwared â gormod o fraster.

Hash

Ychwanegwch y winwnsyn yn y menyn poeth, ychwanegwch y banana, y tomato a'r perlysiau aromatig a'i adael i sesno'n dda iawn, nes bod y tomato yn benodol ac nad yw'n blasu'n amrwd, ychwanegwch y cig a'r halen, pupur a siwgr i flasu a gadael iddo sesno am ychydig mwy o funudau.