Rhywbeth i'w fwynhau ar y daflod
Cynhwysion ar gyfer 4 o bobl
1 gangen o 800 gram wedi'i glanhau a'i marcio'n dda
Ymlediad olew olewydd
Ar gyfer y marinâd:
1 cwpan o olew olewydd
3 winwnsyn canolig wedi'u sleisio mewn pluen
1 pen bach o garlleg wedi'i rostio a'i haneru yn llydan
3 pupur xcatig wedi'u rhostio a'u plicio neu 3 phupur güero
1 chili melys neu 1 pupur cloch goch wedi'i rostio, ei ginio a'i dorri'n dafelli
5 pupur du
1 ffon sinamon
2 sbrigyn o oregano ffres
2 ddeilen bae
2 ewin pinsiad o gwmin
1 ½ cwpan sudd oren sur neu hanner oren melys a hanner finegr
Halen i flasu
Paratoi
Mae'r pysgod wedi'i iro ag olew, wedi'i daenu â halen a'i grilio ar y radell am saith munud ar bob ochr. Gwneir y marinâd a rhoddir y pysgod i mewn am 10 i 12 munud arall i orffen coginio. Gadewch iddo oeri a gweini.
Marinâd
Mae'r olew yn cael ei gynhesu ac mae'r winwnsyn, garlleg, pupurau chili a sleisys pupur yn cael eu sesno yno, ychwanegir y sbeisys a'r perlysiau ac yna'r sudd oren sur a'i adael i ferwi'n araf am 10 munud.
Cyflwyniad
Mewn dysgl hirgrwn wedi'i hamgylchynu a'i batio gyda'i marinâd.
