Mae ffrwythau'r môr yn rhoi sêl nodedig i fwyd Veracruz. Ni allai unrhyw un amau bod trigolion cyntaf rhanbarth y Gwlff hwn wedi troi at bysgota fel un o'u prif adnoddau.
Gwnaeth tir hael y wladwriaeth ei fwydlen gastronomig yn gyfoethocach, ac yr oedd yma yn y porthladd hwn, wrth fynedfa'r byd newydd, lle cychwynnodd y profiad o gamsyniad a arweiniodd, dros y blynyddoedd, at un o'r prydau bwyd mwyaf amrywiol a blasus o ein gwlad.
Yn enwog yn rhyngwladol, mae pysgod a la Veracruzana yn un o'r seigiau a roddodd y dychymyg rhanbarthol i Fecsico a'r byd. Mae achub y bwyd môr coeth a'r pysgod wedi'u ffrio yn y porthladd, yn Boca del Río neu yn Alvarado, yn brofiad unigryw. Berdys i groen, crancod wedi'u stwffio, wystrys, octopws, malwod, maen nhw'n ddanteithion na all unrhyw un eu colli, a llai fyth os ydych chi'n meiddio mynd lle mae'r gorau.
I'r gogledd, ger Martínez de la Torre, cewch eich synnu gan ddylanwad bwyd Ffrengig sydd wedi'i wreiddio am flynyddoedd yn nhref San Rafael, ac i'r de, yn Catemaco gallwch fwynhau mojarras wedi'u ffrio, cig mwnci a danteithion eraill. O'r naill eithaf i'r llall, ym mhob man, ym mhob tref: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; Ar yr arfordir, yn y gwastadedd, yn y mynyddoedd, mae'n amhosibl dianc rhag hud a blas y bwyd Veracruz rhagorol.
