Yr enchiladas gorau i'ch teulu cyfan.
CYNHWYSYDDION
(Ar gyfer 8 o bobl)
1 olew corn cwpan
24 tortillas canolig
Cnau daear 1/2 cwpan, wedi'u plicio
1/2 cwpan o almonau wedi'u plicio
Datgelodd 6 ancho chiles
3 llwy fwrdd o sesame
2 gwpan o broth cyw iâr
1/2 winwnsyn canolig
1 ewin garlleg mawr
Rholio 1/2 wedi'i socian mewn 2 lwy fwrdd o finegr
Halen i flasu
1 fron cyw iâr wedi'i goginio a'i falu
Cwympodd 100 gram o gaws ffres
PARATOI
Mewn padell ffrio cynheswch hanner yr olew, y mae'r tortillas yn cael ei basio'n gyflym fel nad ydyn nhw'n brownio ac yn rhoi o'r neilltu. Yn yr un badell, browniwch y cnau daear, almonau, pupurau chili a sesame, gan ofalu nad ydyn nhw'n llosgi. Mae hyn i gyd yn ddaear gydag ychydig o'r cawl, gan ychwanegu'r winwnsyn, y garlleg a'r bara, a'u straenio. Mae gweddill yr olew yn cael ei gynhesu ac mae'r straen yn cael ei ychwanegu yno. Ychwanegir halen a gadewir iddo sesno dros wres isel nes ei fod yn tewhau. Mae'r tortillas yn cael eu trochi yn y saws poeth, eu stwffio ag ychydig o gyw iâr, eu rholio i fyny, eu trefnu ar blastr, eu batio gyda'r saws gormodol a'u taenellu gyda'r caws.
rysáit foodenchiladasenchiladas Mecsicanaidd nodweddiadol
