Ers amseroedd y goncwest, roedd Querétaro yn un o'r hoff leoedd i'r Sbaenwyr ymgartrefu â'u teuluoedd.
Gan mai ef oedd y lle olaf a ystyriwyd yn wâr cyn mynd i mewn i diriogaethau “barbaraidd” y Chichimecas, ar y ffordd i fwyngloddiau aur ac arian Zacatecas, roedd Querétaro yn arhosfan orfodol i lysiau llwyfan a lle i aros. Dyma sut y tyfodd y rhanbarth, a boblogwyd yn wreiddiol gan Otomies neu ñañús, yn sylweddol gyda phlant y penrhyn: y Creoles. Roedd Haciendas, tai mawr a lleiandai yn amlhau yn y tiroedd hynny gyda hinsawdd dymherus a phobl gyfeillgar, aflonydd a gweithgar.
Dechreuodd y mudiad annibyniaeth yn ardal Querétaro, Guanajuato a Michoacán yn negawd cyntaf 1800. Bryd hynny daeth y cynulliadau llenyddol lle daeth yr ynad Don Miguel Domínguez a'i wraig, Mrs. Josefa Ortiz de Domínguez, ynghyd â nifer o ei ffrindiau a gydymdeimlai â syniadau rhyddfrydol Don Miguel Hidalgo y Costilla, pob un ohonynt yn Creoles, fel ei westeion.
Gydag amser, mae Querétaro wedi bod yn dyst i ddigwyddiadau hanesyddol pwysig a oedd yn nodi bywyd y wlad.
Yn y 1930au, roedd llawer o Sbaenwyr gwerthfawr nad oeddent yn cytuno â threfn wleidyddol eu gwlad yn geiswyr lloches gan lywodraeth Mecsico. Roedd rhai ohonyn nhw'n gweithio ac yn prynu stablau a thir ar gyrion yr Ardal Ffederal. Pan dyfodd ac ehangodd y ddinas, cafodd y tiroedd hyn werth masnachol mawr, felly yn y chwedegau roedd mwyafrif y perchnogion yn eu gwerthu ac yn prynu ffermydd, tiroedd gwledig, tai a busnesau yn nhalaith Querétaro, lle gwnaethant ymgartrefu byw a gweithio.
O'r Wladfa hyd heddiw mae'r traddodiadau a ddaeth, o Sbaen, â gwreiddiau ym myd Queretaro. Felly, gwelwn ffermydd sy'n ymroddedig i fridio teirw ymladd a tharw cymysg, megis La Laja a fferm Grande de Tequisquiapan, rhai yn cael eu cynhyrchu'n llawn, rhai ohonynt wedi'u gadael ac eraill yn cael eu troi'n westai, fel Galindo, neu blastai. , fel Chichimequillas ac El Rosario de la H, a oedd yn anrheg gan y ficeroy Don Antonio de Mendoza i gapten Hernán Cortés, Juan Jaramillo, pan briododd â Malinche.
Traddodiad sydd wedi'i wreiddio'n ddwfn yn y rhanbarth yw traddodiad yr hen obrajes a melinau llawn, sydd bellach wedi'u troi'n ffatrïoedd tecstilau mawr a modern; Mae'r gweithdai edafedd pedal lle mae ffabrigau gwlân defaid yn cael eu gwneud â llaw yn parhau. Mae'r ysgwydd a'r brodwaith a wneir gan fenywod o'r mynyddoedd yn brydferth iawn. Mae'r gwinllannoedd yn torheulo yn yr haul ac mae'r gwinllannoedd yn gwneud gwinoedd pefriog a bwrdd rhagorol. Mae'r melinau blawd gwenith yn darparu'r deunydd crai y mae'r bara Queretaro blasus yn cael ei wneud ag ef.
Ledled y wladwriaeth mae yna ffatrïoedd lle mae cawsiau rhagorol yn cael eu cynhyrchu â llaw gyda llaeth gafr neu fuwch; enillodd un o'r gwneuthurwyr, Mr Carlos Peraza, fedal yn Touraine, Ffrainc, am ansawdd rhagorol ei gynnyrch.
Mae ffrwythau'r rhanbarth, fel eirin gwlanog, gellyg ac afalau, ymhlith eraill, y Queretiaid yn eu crisialu â siwgr, mewn proses lafurus a hynafol.
Mae yna nifer o fwytai o ansawdd uchel, gyda dylanwad Sbaenaidd amlwg, lle mae rhai o'r perchnogion yn Creoles. Yng nghymdogaeth Santa Ana, yn ninas Querétaro, flwyddyn ar ôl blwyddyn cynhelir gwledd nawddoglyd "la Santanada", replica o "la Pamplonada" o San Fermín, yn Sbaen, lle mae teirw ymladd yn cael eu rhyddhau gan y strydoedd, a thra bod pobl yn rhedeg gyda hwyl, mae rhai cefnogwyr yn eu hymladd.
A dyma sut yn ystod yr ymweliad â chyflwr mor ffyniannus, mae rhywun yn teimlo, yn arogli, yn dirnad ac yn dirgrynu â blasau, arogleuon a chofebau'r Motherland.
Y ENNILLION
Yn nhalaith Querétaro, mae dau gyfleuster tyfu gwin modern sy'n cynhyrchu gwinoedd bwrdd a disglair o ansawdd uchel. Os dymunwch, gallwch ymweld â ffatri Freixenet, lle cewch eich tywys ar daith o amgylch y selerau mawreddog.
Ffynhonnell: Awgrymiadau Aeroméxico Rhif 18 Querétaro / gaeaf 2000
