Cyrhaeddodd mis Awst a chydag ef, mae'r llawenydd am gynhaeaf y winwydden yn bresennol yn El Valle de Guadalupe. Cymerwch ran yn y sesiynau blasu, blasu a gweithgareddau eraill sy'n rhan o Ŵyl y Cynhaeaf 2011!
Mae mis cynnes Awst wedi cyrraedd, mae'r gwynt yn chwythu'n hapus y tu hwnt i'r môr a'r haul yn tywynnu'n uchel yn yr awyr. Mae'n amser o ddigonedd yn y Dyffryn Guadalupe, Baja California. Mae'r gwinllannoedd yn edrych yn ffrwythlon, wedi'u llwytho â sypiau aeddfed, gan gyhoeddi bod yr amser wedi dod i gynaeafu un o'r ffrwythau sy'n cael eu parchu fwyaf gan ddyn: y grawnwin.
Cyn i'r hydref ddechrau, mae gwneuthurwyr gwin a ffermwyr yn dechrau'r broses o pinsiad. Yn llawn rhithiau, maen nhw'n casglu'r ffrwyth hael hwn i gwblhau cylch o obeithion a dechrau un o nwydau. Dyma'r amser i fedi buddion y tir, i adfer yr amser sydd ar ôl yn y rhychau, i deimlo balchder yn y winwydden sy'n cael ei phlannu, ac i freuddwydio am winoedd hael.
Ond ni all y cylch rhamantus hwn ddod i ben heb ddathliad sy'n deilwng ohono diolch i'r wlad dda hon; Ac ni all ddod i ben fel hyn, oherwydd mae'r bobl sy'n gweithio ac yn byw yng nghefn gwlad yn gwybod am aberthau, am godi oriau cyn y wawr a chwysu o godiad haul hyd fachlud haul; mae'n gwybod y boen a'r pleser sy'n dod o golli neu gyflawni cynhaeaf da; pobl sy'n gwybod sut i ddiolch am flwyddyn arall.
Dyma'r amser i ddathlu a rhannu'r vintage, ychydig ddyddiau pan anghofir dyddiau caled ddoe a phenderfyniadau yfory i fwynhau bod popeth heddiw yn gwneud synnwyr. Mae'n rhywbeth sy'n siarad am draddodiad, am ddiwylliant gwin sydd yn Mecsicofesul tipyn, mae'n tyfu.
Er mwyn deall y dathliad oesol hwn, rhaid gweithio gyda balchder, teimlo bod y gwaed sy'n rhedeg trwy'r gwythiennau yr un peth sy'n llifo o ymysgaroedd y ddaear - rhywbeth sy'n dod o genedlaethau. Fodd bynnag, er mwyn ei fwynhau does ond angen i chi fod yn barod i dostio gyda gwydr llawn a mwynhau'r bywyd da hwn.
Mae dathliad y cynhaeaf grawnwin yn cael ei fyw gyda'r synhwyrau a chyda'r galon. Gwrandewch ar yr angerdd y maen nhw'n siarad ag ef am win da, arogli a theimlo buddion y winwydden ac, wrth gwrs, arogli'r cronfeydd gorau. Yma yn y Dyffryn Guadalupe, mae gofod yn agor i ramantiaeth, yr un sy'n ein gwahodd i archwilio'r gwinllannoedd gyda'r hwyr, i gerdded ac anadlu'n ddwfn o dan awyr agored, i'r hyfrydwch o fod yn wirioneddol fyw.
Dathlu pleser
Daw tarddiad y vintage o'r Gwlad Groeg Hynafol, lle'r oedd y cynhaeaf grawnwin yn achos cyffro mawr. Bryd hynny, dathlwyd y gwyliau Dionysiaidd, fel defod heddwch a phleser i barchu dwyfoldeb Dionysus - a elwir yn niwylliant Lladin fel Bacchus-, y talwyd teyrnged iddo am bum niwrnod. Roedd yr wyl fawr hon yn cael ei hystyried yn un o'r pwysicaf yn yr ymerodraeth gyfan.
Ers hynny, mae'r seremoni Nadoligaidd hon wedi'i dathlu mewn ffordd debyg gan gynhyrchwyr gwin ledled y byd. Ym Mecsico, Gwyliau cynhaeaf Fe'u cynhaliwyd am fwy na degawd, gan geisio cymysgu'r hen draddodiad gwneud gwin a'r llên gwerin cenedlaethol lliwgar.
Ar ddechrau mis Awst, mae'r rhanbarth yn rhoi ei hun i'w gwesteion i gynnig y gwinoedd gorau. Am fwy na deg diwrnod, daw'r tai gwin ynghyd i drefnu a dathlu digwyddiadau sy'n cyfeirio at y cynhaeaf grawnwin: blasu, blasu, cyngherddau Y. gwyliau. Mae'r cynhaeaf i bawb, yr un peth os ydych chi'n breswylydd neu'n ymwelydd. Y pwynt yw dangos llawenydd oherwydd bod y grawnwin mor suddiog.
Mae rhai o'r digwyddiadau a gynhelir yn y gwahanol winllannoedd a gwindai yn amrywio rhwng sioeau dawns a chyngherddau cerddorol, er bod gan bob digwyddiad ei hud, ei bersonoliaeth ei hun, sampl flasus o fwyd rhanbarthol ac yn bendant y gwinoedd tŷ gorau.
I gloi'r dathliadau, cystadleuaeth o paellas. Mae'n dwyn ynghyd gannoedd o dimau sy'n ceisio ennill cydnabyddiaeth am y sesnin gorau. Mae'n ddigwyddiad mewn gwirionedd i ddathlu bywyd a chyfeillgarwch da. Mae'r awyrgylch yn wych, yn enwedig ar ôl y ddiod gyntaf.
Mae gan yr holl gyfranogwyr amser penodol i baratoi eu campwaith, gan fod y grŵp dethol o feirniaid yn graddio'r sesnin a'r cyflwyniad. Efallai ei fod yn ymddangos yn anhygoel, ond mae'r ornest hon wedi dod yn obsesiwn go iawn i bawb sy'n "taflu'r tŷ allan y ffenestr" wrth baratoi'r paella gorau.
Mae platfformau gyda phob math o fwyd yn mynd o un lle i'r llall, cyfuniadau o dir a môr, traddodiadol a gwledig yn yr ornest hon sy'n ofod gwirioneddol ar gyfer creadigrwydd coginiol. Mae'r tanau'n cael eu paratoi gyda gofal, oherwydd, medden nhw, mae'r gyfrinach. Ar ddiwedd y dydd mae popeth yn esgus perffaith i gymdeithasu â ffrindiau ac yfed y rhai da gwinoedd o'r Dyffryn Guadalupe.
Yma rydych chi'n bwyta, yfed a mwynhau heb derfynau. Mae cerddoriaeth fyw yn chwarae trwy gydol y parti ac nid yw'r dawnsio'n dod i ben nes i'r goleuadau fynd allan, nad yw'n digwydd tan ymhell i oriau mân y bore.
Mae yna hud yn y vintage hwn, yn ei gerddoriaeth, yn lliw dwys y grawnwin ac arogl y casgenni derw gwyn y mae'r gwin yn aeddfedu ynddynt. Hud dim ond y rhai sy'n gwybod am winoedd sy'n deall hud, efallai, ond gall unrhyw un sy'n cael ei gario i ffwrdd gan rythm ysgafn y dathliad llawen hwn.
I ddysgu am winoedd
Yn ystod y dathliadau cynhaeaf maen nhw'n eu cynnig ymweliadau oenolegol Wedi'i dywys trwy winllannoedd a gwindai'r gwahanol windai yn y rhanbarth, sy'n gyfle godidog i werthfawrogi'r broses o wneud y gwinoedd blasus hyn. Mae gan bob gwinllan ei swyn, yn ogystal â phob gwindy ei warchodfa arbennig, ac mae lle i chwaeth pawb. Y peth gorau yw ymweld a rhoi cynnig ar bob un ohonynt.
Ar y teithiau cerdded hyn, gallwch chi dorri'r ddelwedd ramantus honno o'r ffilm A Walk in the Clouds, gan fod y gwindai lle mae'r gwin yn cael ei wneud - mewn meintiau diwydiannol - wedi colli blas yr hen ffermydd. Mae technoleg yn parhau â’i yrfa ddiddiwedd ac nid yw gwneud gwin yn dianc, er bod y corneli rhyfeddol hynny yn llawn swyn gwreiddiol.
Ar wahân i fod yn daith bwyd a gwin er mawr foddhad i'r holl ymwelwyr, mae blasu gwin a chystadlaethau yn gyfle gwych i ddechrau yn y diwylliant gwin blasus hwn.
Gŵyl y Cynhaeaf 2011
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
Rhwng Awst 5 a 21, 2011
Adroddiadau ar ddigwyddiadau yn www.fiestasdelavendimia.com
