Mae gastronomeg Tamaulipas yn debyg iawn i'r hyn a ddefnyddir ledled rhanbarth gogledd-ddwyrain y wlad, yn gyfoethog ac yn flasus, ond hefyd wedi'i gyfoethogi â bwydydd o darddiad morol sy'n dod o'i lain arfordirol. Peidiwch â rhoi'r gorau i roi cynnig arni!
Beth sydd wedi'i fwyta ers blynyddoedd lawer yn y Gogledd-ddwyrain? Cig yn bennaf, o wartheg a gwartheg bach, felly un o hoff seigiau'r rhanbarth hwn yw plentyn, sy'n cael ei goginio a'i weini mewn gwahanol ffyrdd, fel y bugail, yn ei waed neu wedi'i bobi; Mae toriadau o gig hefyd yn cael eu gwerthfawrogi'n fawr, felly hefyd griliau, chorizo a chig sych, yn ddelfrydol wedi'u coginio ag wyau neu wedi'u stiwio â thomato, nionyn a chili.
Elfen bwysig arall a gyfoethogodd fwyd Tamaulipas oedd corn, lle mae gorditas blasus yn cael eu stwffio â stiwiau, tamales porc, cyw iâr a hyd yn oed cig carw a huilota neu golomen mewn chili coch. Rydym hefyd yn dod o hyd i gawsiau asaderos blasus, sy'n cael eu gweini wedi'u rhostio, ynghyd â thortillas blawd a sleisys winwnsyn a chili wedi'u ffrio. Yn boblogaidd iawn mae cinio mewn gwestai a bwytai, y mae menudo blasus a stiwiau o bob math yn eu bwffe boreol bob amser; Mae galw mawr am y cuitlacoche hefyd, y mae wyau i'w blasu neu Ceistadillas blasus yn cael eu gwneud. Os byddwch chi'n pasio trwy Matamoros ac yn mynd i frecwast, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n archebu guayín blasus, sy'n cynnwys omled wy wedi'i lenwi â ffa wedi'i ail-lenwi.
Yn y tymor hela, mewn rhan fawr o'r wladwriaeth gallwch ddod o hyd i seigiau blasus wedi'u gwneud o geirw, soflieir a huilota, ymhlith eraill.
Yn ei dro, ym mwyd yr arfordir mae yna amrywiaeth fawr o bysgod, fel snapper beiddgar, snwcer neu goch, y gellir ei goginio mewn sawl ffordd; Ni ddylai unrhyw un fethu â rhoi cynnig ar y salpicón crancod, y chilpachole crancod neu'r crancod wedi'u stwffio; mae'r berdys yn flasus hefyd, felly hefyd y ceviches.
O ran y pwdinau, mae losin fel tatws melys gyda phîn-afal, ffrwythau crisialog, pwmpen yn digwydd, cocada gyda phîn-afal a chnau Ffrengig, losin dyddiad gyda chnau Ffrengig a'r gorditas cyfoethog wedi'u melysu â siwgr brown sydd bob amser yn cyd-fynd â chwpan da o goffi.
Rhai seigiau i arogli Tamaulipas
- Omelette wyau gyda berdys "El Tinieblo"
- Ffrwythau'r môr "Ystafell Corona"
- Tamales cig carw
- Cawl bwyd môr o Rosa de Matamoros
- Taco Gril Ysgubor Môr-ladron
- Crancod wedi'u stwffio yn yr Ardd Corona
- Colomennod Loma Colorada
