1 twrci fron dwbl yn pwyso 7 i 8 cilo
500 gram o fenyn
halen, pupur, a halen garlleg i flasu
sudd o 3 oren
3 cwpanaid o ddŵr
cawl cyw iâr powdr i flasu.
AM Y LLENWI:
100 gram o fenyn
1 winwnsyn canolig, briwgig
2 datws wedi'u plicio a'u torri
300 gram o gig eidion daear
1 llwy fwrdd o fara daear
iau briwgig a gizzard
3 tomatos mawr, wedi'u plicio, eu ginio a'u torri
3 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri
75 gram o almonau wedi'u plicio a'u torri
75 gram o gnau Ffrengig wedi'i dorri
100 gram o resins
SAUCE
50 gram o fenyn
½ cwpan o flawd
roedd cawl coginio'r twrci wedi'i ddifrodi cymaint â phosibl
halen i flasu
PARATOI
Mae'r twrci yn cael ei olchi'n dda iawn y tu mewn a'r tu allan, mae'n sychu'n berffaith ac yn cael ei daenu â menyn, ei sesno, ei stwffio, ei wnio a'i roi ar y pavera, ei ymdrochi â'r sudd oren a thair cwpanaid o ddŵr . Ychwanegir cawl cyw iâr wedi'i bowdrio i flasu. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 175 ° C am 3½ i 4½ awr neu nes ei fod yn frown euraidd ac wrth ei dorri yn rhan fwyaf trwchus y glun, daw'r sudd allan yn dryloyw. Bryd hynny mae'r twrci yn barod, os byddwch chi'n ei adael yn y popty am amser hirach bydd y cig yn sychu.
Llenwi
Yn y menyn, ychwanegwch y winwnsyn a'r tatws, ychwanegwch y cig daear a thu mewn i'r twrci, ffrio am bum munud ac ychwanegu'r bara daear, yna'r tomato, persli, halen a phupur i flasu a gadael iddo sesno. popeth yn dda iawn nes nad yw'r tomato'n blasu'n amrwd, ychwanegwch yr almonau, y cnau Ffrengig a'r rhesins a gadewch iddo dewychu, yna ei dynnu o'r gwres.
Y saws: Mae'r blawd wedi'i frownio yn y menyn, mae'r cawl coginio twrci a'r halen a'r pupur yn cael eu hychwanegu at flas.
CYFLWYNIAD
Gellir ei weini wedi'i sleisio gan ofalu nad yw'n colli ei loma, mae tatws stwnsh neu sbigoglys yn cyd-fynd ag ef gyda'r saws mewn cwch saws ar wahân.
