Mae'r cuete encacahuatado yn ddysgl flasus. Yma rydyn ni'n rhoi'r rysáit i chi i'w baratoi.
CYNHWYSION
- 1 kg o gig eidion neu demera
I wic: 2 dafell drwchus o gig moch, wedi'u torri'n stribedi, 1 sleisen drwchus o ham Serrano, ei dorri'n stribedi, 1 sleisen drwchus o ham wedi'i goginio, ei dorri'n stribedi, 3 llwy fwrdd o olew corn, halen a phupur i flasu.
I goginio'r cig: 1 nionyn, haneru, 2 ewin o arlleg, 1 deilen bae, 1 sbrigyn o oregano.
Ar gyfer y saws: 2 lwy fwrdd o olew lard neu ŷd, ½ nionyn wedi'i dorri'n fân, 150 gram o gnau daear wedi'u rhostio, 1 sleisen o fara bocs, 3 tomatos canolig wedi'u rhostio a'u plicio, 2 ewin, 4 pupur du, 1 sleisen o sinamon, halen ac i flasu. I 6 o bobl.
PARATOI
Cymysgwch y cuete gyda'r cynhwysion, ei frownio yn yr olew a'i sesno â halen a phupur. Mae'n cael ei roi i goginio â dŵr i'w orchuddio, y winwnsyn, y garlleg a'r perlysiau nes ei fod yn feddal iawn. Mae'r cig yn cael ei dynnu, ei sleisio a'i roi yn y saws nes ei fod yn berwi. Mae'n cael ei weini gyda thatws stwnsh neu reis gwyn.
saws: Mewn dwy lwy fwrdd o olew neu fenyn, ychwanegwch y winwnsyn a ffrio'r cnau daear, gan ofalu nad ydyn nhw'n llosgi, ychwanegwch y bara a'i ffrio hefyd. Malwch hwn gyda'r tomato, y perlysiau a'r halen a'r pupur i'w flasu. Strain a sauté yn y menyn neu'r olew sy'n weddill nes ei fod wedi'i sesno'n dda.
CYFLWYNIAD
Gweinwch yr encacahuatado wedi'i sleisio ar blastr crwn a'i addurno â phersli Tsieineaidd ac ychydig o gnau daear.
cnau daear
