Dilynwch y rysáit hon ar gyfer bronnau mango Marco, dysgl flasus gyda chyffyrddiadau hallt a melys. Rydym yn eich gwahodd i'w arogli!
CYNHWYSION
(Ar gyfer 4 o bobl)
- 4 bronnau cyw iâr heb esgyrn, ychydig yn wastad
- 1 cwpan o laeth
- 50 gram o fenyn
- ¼ olew corn cwpan
- 2 gwpan o saws Sbaenaidd
- ¼ cilo o dir mwydion mango gydag ychydig o siwgr
- halen a phupur gwyn i flasu
Ar gyfer y saws Sbaenaidd:
- 6 thomato wedi'u plicio, eu ginnio a'u torri
- 1 nionyn, wedi'i sleisio
- 2 mandwll wedi'u torri
- 3 moron, wedi'u plicio a'u torri
- 1 coesyn o seleri, wedi'i dorri
- 3 maip, wedi'u plicio a'u torri
- 150 gram o gig moch wedi'i dorri
- 2 ddeilen bae
- 2 sbrigyn o bersli
- 2 gangen silindrog
- 50 gram o flawd
- 4 cwpan o broth cyw iâr da
- 2 gwpan o win gwyn
- Halen a phupur i flasu
- ¼ cilo o fwydion mango
I addurno
- Sifys
- 1 pupur serrano wedi'i dorri'n stribedi
- 1 mango, wedi'i blicio, wedi'i dorri'n stribedi
PARATOI
Mae'r bronnau'n cael eu socian mewn llaeth am hanner awr, eu draenio, eu ffrio mewn menyn poeth ac olew a'u rhoi o'r neilltu. Mae'r saws Sbaenaidd wedi'i gymysgu'n berffaith â'r mwydion mango, ei roi ar wres isel, ei sesno â halen a phupur, ychwanegu'r bronnau a'u gadael i goginio yn y saws am 10 munud arall. Trefnir y cyw iâr ar blât, ei ymdrochi yn y saws a rhoddir ychydig mwy o mango daear ar ei ben.
Saws Sbaenaidd
Mae'r cig moch wedi'i ffrio mewn powlen ddwfn gyda'r llysiau, ac eithrio'r tomato, deilen y bae, y coriander a'r persli. Ychwanegwch y blawd a'i ffrio, ychwanegwch y tomatos, y ddeilen bae, y coriander a'r persli, y consommé a'r gwin. Sesnwch gyda halen a phupur a'i fudferwi nes ei fod wedi cyrraedd cysondeb addas. Mae'n cael ei basio trwy'r gogr ac ychwanegir y mwydion mango daear. Mae'n cael ei gywiro â halen.
CYFLWYNIAD
Mewn plât hirgrwn, wedi'i addurno â thusw o sifys, y stribedi chili a'r sleisys mango.
