CYNHWYSYDDION (AM 8 POBL)
- 2 1/2 cilo o asgwrn cefn porc wedi'i goginio â dŵr a halen nes ei fod yn feddal
- 3 cilo o purslane wedi'i lanhau a'i ddiheintio'n dda
Am y caldillo
1/2 cilo o domatos wedi'i gymysgu â 10 ewin bach o garlleg 150 gram o bupur chili guajillo wedi'i ginio a'i socian mewn dŵr berwedig 4 llwy fwrdd o olew corn Y cawl lle cafodd y cig ei goginio Halen i'w flasu
PARATOI
Unwaith y bydd y caldillo wedi'i sesno'n dda, ychwanegwch y cig a'r purslane a'i goginio dros wres isel nes bod yr olaf wedi'i goginio a bod y stiw wedi'i sesno'n dda.
Y caldillo: Mae'r tomato yn hylifedig gyda'r garlleg a'r chilies a'i straenio. Mewn sosban neu bot clai, cynheswch yr olew ac ychwanegwch y ddaear a'r halen i flasu. Mae'n cael ei adael i sesno'n dda iawn nes ei fod yn benodol, ac yna ychwanegir y cawl cig. Gadewch iddo fudferwi nes nad yw'r tomato'n blasu fel amrwd.
asgwrn cefn gyda purslane
