Arbedwch y cyfuniad o bwlque, diod y duwiau, gyda dogn o gig eidion trwy'r rysáit hon rydyn ni'n ei chyflwyno i chi. Mwynhewch!
CYNHWYSION
(Ar gyfer 8 o bobl)
- 1,200 cilo o gig eidion
- Halen a phupur du wedi'i falu'n ffres i'w flasu
- 6 llwy fwrdd o olew corn
- 1 nionyn mawr wedi'i sleisio mewn pluen
- 2 ewin garlleg, wedi'u plicio a'u briwio
- 1 llwy o siwgr
- 1 cangen o epazote
- Golchwyd, peintiwyd a sleisiwyd 3 phupur ancho gyda siswrn
- 3 cwpan o bwlque da
PARATOI
Mae'r cig wedi'i glymu fel nad yw'n colli ei siâp ac yn cael ei sesno â halen a phupur. Cynheswch yr olew yn y pot cyflym ac yno mae'r cig wedi'i frownio'n dda iawn, ar bob ochr, yna caiff ei dynnu o'r pot ac mae'r winwnsyn a'r garlleg yn cael eu sesno yn yr un braster, ychwanegir y siwgr ac mae popeth yn gymysg da iawn; yna ychwanegir y cig, y ddeilen epazote, y pwls ac ychydig mwy o halen a phupur. Gorchuddiwch y pot a gadewch i'r cig goginio am oddeutu 50 munud neu nes ei fod yn feddal. Mae'n cael ei dynnu o'r tân, ei sleisio a'i weini wedi'i batio yn ei saws a'i gyfeilio â sglodion chambray wedi'u coginio a'u ffrio neu gyda reis gwyn.
Nodyn. Gellir ei wneud hefyd yn y popty, ac os felly caiff ei roi yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180ºC, ei orchuddio, am awr a hanner neu nes ei fod yn feddal. Os oes angen, ychwanegwch ychydig mwy o bwlque wrth goginio.
Cig eidion mewn pulqueUnknownpulquerecipeRecipe of beef in pulque
