Cymerwch gip ar y rysáit hon i baratoi dyblau o tinga, fe welwch y byddwch chi'n blasu'r dysgl flasus hon cyn bo hir.
CYNHWYSION
(Ar gyfer 10 o bobl)
- 500 gram o does ar gyfer tortillas
- olew corn neu lard i'w ffrio
Am y tinga
- 2 lwy fwrdd lard neu olew corn
- 1/4 o gilo o longaniza neu chorizo briwsion
- 1 nionyn / winwnsyn canolig wedi'i dorri'n fân
- 1 ewin garlleg mawr wedi'i dorri'n fân
- 1/2 cilo o goes porc wedi'i goginio a'i falu
- 3 tatws wedi'u plicio canolig wedi'u deisio, eu socian mewn dŵr oer a'u draenio
- 1/2 cilo o domatos wedi'i rostio, ei blicio, ei ginio a'i dorri'n sgwariau
- 1 ddeilen bae
- 1 sbrigyn o deim
- 2 sbrigyn o oregano
- 4 neu 5 pupur sglodion mewn adobo wedi'u torri
- 2 lwy fwrdd finegr a halen i'w flasu
PARATOI
Gwnewch 30 tortillas o oddeutu 25 centimetr mewn diamedr, rhowch lwyaid o tinga yn y canol a'u cau, gan ymuno â'r pennau a'u pinsio nes eu bod yn ffurfio molote sydd wedi'i gau'n berffaith. Mae'r molotau wedi'u ffrio nes eu bod yn frown euraidd, yna'n cael eu draenio ar bapur amsugnol a'u gweini'n boeth.
Y tinga.
Rhowch y longaniza neu'r chorizo yn y menyn poeth, ei ffrio am funud neu ddwy ac ychwanegu'r winwnsyn a'r garlleg, mae'r rhain wedi'u ffrio nes eu bod yn mynd yn grensiog ac yna ychwanegir y cig; Ar ôl ei ffrio, ychwanegwch y tatws, y tomato, y perlysiau aromatig, y sglodion, y finegr a'r halen a'u gadael i sesno nes bod y tatws wedi'u coginio a bod y stiw yn drwchus, fel petai i lenwi'r molotau. Os oes angen, gallwch ychwanegu ychydig o ddŵr wrth goginio.
