Paratowch y rysáit marinâd hon a mwynhewch goesau porc blasus.
CYNHWYSYDDION
(Ar gyfer 8 o bobl)
Ar gyfer y coesau:
- 8 coes porc wedi'u glanhau'n dda, wedi'u haneru neu eu chwarteru
- 1 nionyn yn sownd gyda phedwar ewin
- ½ pen garlleg
- 1 ddeilen bae
- 1 sbrigyn o oregano
- halen i flasu
Ar gyfer y ffrwythau picl neu bicl:
- ½ cwpan o olew olewydd da
- 2 winwns, wedi'u sleisio'n denau
- 3 ewin garlleg, wedi'u plicio
- 3 moron, wedi'u plicio a'u sleisio
- 4 pupur jalapeno
- 2 ddeilen bae
- 1 llwy fwrdd o oregano sych neu bedwar sbrigyn o oregano ffres
- 2 sbrigyn teim
- 2 sbrigyn o marjoram
- 4 pupur chili güero
- ¼ cwpan o finegr da
PARATOI
Mae'r coesau wedi'u coginio gyda'r winwnsyn, garlleg, deilen bae, oregano, halen a dŵr i'w gorchuddio nes eu bod yn feddal iawn a bod y dŵr wedi'i yfed mewn dwy gwpan i ffurfio'r gelatin. Maent yn cael eu tynnu o'r gwres, eu gadael i oeri, boned (dewisol), eu rhoi ar blat, eu batio gyda'r gelatin ac yna gyda'r marinâd a'u gweini'n oer.
Y picl:
Mae'r pupur winwns, ewin garlleg, moron a jalapeño wedi'u sesno yn yr olew; Ychwanegwch y perlysiau aromatig, y pupurau güero a'r halen i'w flasu. Yn olaf, ychwanegwch y finegr a gadewch iddo ferwi am ddau neu dri munud.
CYFLWYNIAD
Maen nhw'n cael eu gweini mewn platiau crwn neu hirgrwn wedi'u batio'n dda â'u gelatin a'r marinâd. Ni ddylid eu gweini'n oer iawn , mae'n well eu gwasanaethu ar yr un pryd. Os dymunwch, gallwch hefyd eu haddurno â thomato, eu plicio a'u torri'n chwarteri.
