Rysáit Tocatlán Cyw Iâr

Mae La Fonda del Museo de Artes Populares yn rhannu ei rysáit ar gyfer Pollo Tocatlán gyda chi. Mwynhewch!

CYNHWYSYDDION

(Ar gyfer 8 o bobl)

• 2 ieir wedi'u torri'n ddarnau, wedi'u golchi a'u sychu'n dda iawn
• Halen a phupur i flasu
• Dail Mixiote wedi'u socian a'u draenio

Ar gyfer y saws

• 3 llwy fwrdd olew lard neu olew corn
• 1 nionyn mawr wedi'i dorri'n fân
• 6 pupur serrano neu i flasu wedi'u torri'n fras
• 1 1/2 cilo o domatos corn, wedi'u torri'n fras
• 8 nopalitos wedi'u glanhau'n dda a'u torri'n stribedi
• Torri coriander cwpan
• Halen i flasu

PARATOI

Mae'r darnau cyw iâr wedi'u sesno â halen a phupur a'u rhoi yn y dail mixiote, eu batio gyda'r saws, eu lapio'n dda iawn gan eu clymu â stribedi o'r un mixiote, ac yna eu coginio mewn stemar am awr neu nes eu bod wedi'u coginio.

Y saws:
Yn y menyn neu'r olew, sesnwch y winwnsyn, y garlleg a'r chili, yna ychwanegwch y tomatos a'r coriander, ychwanegwch halen a gadewch iddo sesno'n dda iawn dros wres isel. Os yw'n rhy drwchus, ychwanegwch ychydig o broth cyw iâr.

CYFLWYNIAD

Mae cyw iâr parod yn cael ei weini â ffa wedi'u hail-lenwi.

Ryseitiau Cyw Iâr Cyw Iâr Tocotlan Amgueddfa'r Celfyddydau Gwerin

Fideo: Tu cocina - Pollo costeño 14112013 (Mai 2024).