Allwch chi ddychmygu bwyta ceirw neu stêc morfil? Mae'r prydau hyn a seigiau eraill yn rhan o'r bwyd Norwyaidd nodweddiadol hynod ddiddorol.
Yn y rhestr ganlynol fe welwch y gorau sydd gan fwyd egsotig a blasus y wlad Nordig i'w gynnig, un o'r safon byw uchaf yn y byd.
1. Fårikål
Mae Fårikål yn stiw bresych cig oen o Norwy sy'n boblogaidd yn ystod y cwymp oer a misoedd y gaeaf. Mae'n nodweddiadol paratoi'r un cyntaf pan fydd yr hydref yn dechrau a lladd yr oen yn dechrau. Mae'n fath o ddysgl genedlaethol, a'i ddiwrnod yw'r dydd Mawrth olaf ym mis Medi.
Tarddodd y rysáit yn Vestlandet, rhanbarth de-orllewinol sy'n ffinio â Chefnfor yr Iwerydd, ac ymledodd yn ddiweddarach ledled gweddill y wlad. Mae'n cymryd sawl awr i goginio mewn caserol ac mae'n cael ei weini â thatws yn eu crwyn.
Rhowch y darnau cig oen tewach yng ngwaelod pot a haenau bob yn ail o stribedi bresych gyda llwy fwrdd o flawd gwenith, sesnin gyda halen a phupur duon.
2. Finnbiff
Bydd cig ceirw yn egsotig ym Mecsico ac America Ladin, ond nid yw felly yn Norwy, y Ffindir, na gwledydd eraill gogledd Ewrop, lle mae'n ddrud iawn, gan y gall toriad o 300 gram gostio 20 ewro mewn siop gourmet. , felly fe'i bwriedir fel arfer ar gyfer bwyd haute.
Mae ei flas yn debyg i flas cig eidion, ond ychydig yn feddalach, yn fwy tyner, yn hawdd iawn ei gnoi a chyda bron yn sero braster.
Mae Finnbiff yn ddysgl gig ceirw blasus sydd, wedi'i gymysgu â madarch a lingonberries, yn cynrychioli profiad gastronomig unigryw o Norwy.
3. Geitost (brunost)
Caws geitost neu afr yw un o'r cynhyrchion llaeth mwyaf poblogaidd yn Norwy. Fe'i gelwir hefyd yn brunost, sy'n golygu "caws brown" oherwydd ei liw nodweddiadol, un sy'n tarddu o wresogi'r siwgrau llaeth wrth gynhyrchu caws.
Mae yna enw adnabyddus "gudbrandsdalsost" sy'n golygu bod y caws wedi'i wneud yn Gudbrandsdal, ardal wledig Norwyaidd yng nghymoedd mawr Østlandet neu ddwyrain Norwy.
Nodweddir caws geitost gan ei flas melys pendant a'i nodiadau chwerw, sy'n ganlyniad i'r math o laeth a'r broses gynhyrchu.
Mae ei flas yn cael ei deimlo fwyaf dwys wrth ei fwyta'n ffres a'i dorri'n dafelli tenau. Fe'i defnyddir yn helaeth ar gyfer brechdanau, brechdanau a losin.
4. Hufen eog wedi'i fygu yn Norwy
Norwy oedd y wlad arloesol ym maes dyframaeth eog yn y 1970au. Heddiw, honnir mai eogiaid a godwyd yn y tanau Norwyaidd yw'r gorau yn y byd.
Mae dyframaeth yn cynrychioli'r ail ddiwydiant mwyaf yn y wlad ac mae eog, a allforiwyd i fwy na 100 o wledydd, yn enwog am ei flas, ei iechyd (diolch i ddŵr glân a phur y tanau) a'i gynaliadwyedd.
Mae Norwyaid yn bwyta eog wedi'i ffrio, wedi'i goginio, ei ysmygu a'i hufen, ymhlith ryseitiau eraill.
Stribedi cymysg o eog wedi'i fygu â llysiau wedi'u coginio (moron, nionyn, cennin) ynghyd â thatws wedi'u berwi mewn cawl pysgod, nes cyrraedd y gwead a ddymunir. Os oes angen, ychwanegwch fwy o broth.
5. Stêc morfilod
Mae Norwy yn un o'r gwledydd mwyaf blaenllaw yn yr ymdrechion dros gynaliadwyedd y blaned ac mae ganddi forfilod rheoledig.
Amcangyfrifir bod tua 100,000 o'r rhywogaethau hyn yn byw yn nyfroedd Norwy ac awdurdodir dal tua 1,300 o sbesimenau yn flynyddol. Felly, mae Oslo a dinasoedd eraill yn y wlad yn un o'r ychydig leoedd yn y byd lle gallwch chi flasu stêc o'r anifail enfawr, heb deimlo eich bod chi'n cyfrannu at ei ddifodiant.
Mae gan lawer o fwytai Norwy forfilod ar eu bwydlenni ac nid yw bwyta'r llestri yn peri dadl yn y wlad. Mae ei gig hefyd ar gael mewn marchnadoedd pysgod.
Gall pris ffiled morfil mewn bwyty yn Norwy fod tua 300 NOK (coronau Norwyaidd), sy'n cyfateb i 33 USD.
6. Sursild
Mae penwaig yn rhan o'r bwyd Norwyaidd nodweddiadol ac mae'r Nordics yn eu bwyta wedi'u piclo a'u ffrio.
Penwaig cyffredin neu benwaig yr Iwerydd yw'r chweched rhywogaeth o fôr sy'n cael ei bwyta fwyaf yn y byd ac mae'r angerdd Norwyaidd am y pysgodyn hwn yn cael ei rannu gan Sweden, Denmarc, yr Iseldiroedd a gwledydd y Baltig.
Gelwir y rysáit penwaig wedi'i biclo yn sursild yn Norwy. Mae'n cael ei baratoi gyda chymysgedd picl wedi'i wneud â sos coch, finegr, saws soi, halen a phupur.
Mae'r dresin yn cael ei dywallt dros y ffiledi penwaig wedi'u rholio ac maen nhw'n barod i'w bwyta.
7. Tørrfisk
Pysgod (penfras fel arfer) yw Tørrfisk sy'n cael ei sychu yn yr haul ac yn y gwynt rhewllyd heb ddefnyddio halen, ac sy'n cael ei roi ar fframiau pren mawr.
Mae'n draddodiad Norwyaidd sy'n dyddio'n ôl i'r 12fed ganrif, yn enwedig ar ynysoedd Lofoten a Vesterålen yng ngogledd y wlad.
Chwaraeodd y tørrfisk ran sylfaenol yn ystod alldeithiau'r Llychlynwyr, gan gyflenwi'r bwyd angenrheidiol ar gyfer mordeithiau hir y rhyfelwyr Nordig hyn.
Mae'r "Llychlynwyr modern" yn parhau i fwyta penfras mewn sawl ffordd. Un ohonynt, ac yn syml iawn, yw diystyru ffiledau penfras sych a'u coginio gyda chymysgedd o datws, winwns a ffenigl wedi'u torri'n dafelli, wedi'u haddurno â garlleg, tsilis, pupurau coch wedi'u rhostio, pupur a halen pinc yr Himalaya.
8. Lutefisk
Mae Lutefisk yn ddysgl Norwyaidd egsotig arall o bysgod gwyn sych, sy'n well ei fwyta mewn bwyty arbenigol, gan fod y rysáit yn gymhleth ac yn cynnwys defnyddio soda costig neu sodiwm hydrocsid, cemegyn peryglus i'w drin, cyrydol iawn a gall hynny achosi llosgiadau difrifol.
Mewn lutefisk, rhoddir y pysgod sych mewn cysylltiad â soda costig gwanedig, sy'n rhoi gwead bron gelatinous i'r penfras neu'r rhywogaeth a ddefnyddir.
Mae'r paratoad yn flasus, ond yn llafurus. Yn gyntaf, mae'r pysgod sych yn cael eu trochi mewn dŵr am 5 diwrnod (gan ei newid bob dydd) i'w ddirlawn â hylif.
Yna caiff ei drochi mewn toddiant o ddŵr oer gyda soda costig am 2 ddiwrnod arall. Mae'r pysgod yn tyfu mewn cyfaint nes iddo ddod yn fwy na'r darn gwreiddiol, ond mae'n colli hanner ei gynnwys protein, gan fabwysiadu ei wead gelatinous enwog. Nesaf, mae'n boddi am 4 diwrnod arall mewn dŵr oer (gyda newidiadau dyddiol) i'w lanhau.
Mae coginio pysgod yn syml iawn. Mae'n rhaid i chi roi'r lutefisk mewn padell heb ychwanegu unrhyw beth arall, ei orchuddio a'i roi ar wres isel iawn am 20 i 25 munud.
9. Tafodau penfras cytew
Mae pysgota penfras yn un arall o weithgareddau economaidd allweddol Norwy a phob blwyddyn mae'r fflyd bysgota genedlaethol yn dal tua 350 mil o dunelli yn nyfroedd rhewllyd y moroedd Nordig.
Gall penfras Norwy fesur hyd at un metr o hyd a gyda'i dafod mae un o'r seigiau egsotig hynny sy'n nodweddu'r wlad yn cael ei baratoi.
Mae torri tafod y penfras yn swydd a neilltuwyd i blant ar ynys Norwyaidd Senja, ym Môr Barents, lle mae'n draddodiad.
Rysáit gyda'r penfras yw ei dafodau wedi'u ffrio wedi'u cytew ag wyau a briwsion bara, y gellir eu cynnwys gyda salad o letys, ciwcymbrau wedi'u sleisio a phupur mewn stribedi.
10. Rakfisk
Mae brithyll brith neu frithyll wedi'i eplesu yn ddysgl genedlaethol Norwyaidd arall. Y peth arferol yw eplesu'r pysgod hallt am 2 neu 3 mis, ei dorri'n ffiledi a'i fwyta'n amrwd gyda thatws, bara a gorchuddion wedi'u coginio.
Mae'r cofnod hanesyddol cynharaf o rakfisk yn dyddio o ganol y 14eg ganrif, ond credir bod y rysáit yn dyddio'n ôl yn gynharach o lawer.
Un o'r ffyrdd mwyaf poblogaidd o fwyta rakfisk yn Norwy yw sawsio stêcs wedi'u eplesu wedi'u halltu gyda dresin o hufen trwm, halen a phupur, gan eu gorchuddio â nionod wedi'u ffrio a thatws wedi'u berwi.
Un o'r digwyddiadau gastronomig mwyaf poblogaidd yn y wlad yw Gŵyl Rakfisk Norwy, a gynhelir ddiwedd mis Hydref yn ardal Valdres yn ne-ganolog Norwy.
11. Sgiwer crancod coch brenhinol
Mae cranc coch y brenin yn rhywogaeth sy'n frodorol i Rwsia a gyflwynwyd i Fôr Barents yn gynnar yn y 1960au. Dechreuodd ymddangos yn nyfroedd Norwy yng nghanol y 1970au ac ers hynny mae'n bysgodyn y mae rhai danteithion yn cael ei baratoi ag ef. o'r bwyd cenedlaethol.
Mae gan dref anghysbell Kirkenes yn Norwy, yn agos at ffiniau Rwsia a'r Ffindir, amserlen i dwristiaid o amgylch pysgota a blasu'r cranc hwn, un a all bwyso hyd at 12 kg.
Berwch goesau cranc brenin, tynnwch y cig a'i dorri'n ddarnau, y mae'n rhaid i chi eu mewnosod ar y sgiwer gan eu newid gyda thomatos ceirios a letys. Saws gyda mayonnaise.
12. Kjøttkaker
Ystyr Kjøttkaker yw meatloaf a dyma'r fersiwn Norwyaidd o beli cig. Mae'r dysgl hon o fwyd nodweddiadol o Norwy yn syml a blasus ac fel arfer mae'n cael ei weini â saws brown, moron a thatws.
Yn Norwy fe welwch baratoadau gourmet mewn bwytai, ond gallwch chi hefyd wneud y ddysgl eich hun. Gall y cig fod yn gig eidion, porc neu gig oen.
Mae'r toes i lapio'r briwgig cig wedi'i baratoi gyda blawd gwenith neu datws. Mae rhai ryseitiau'n ychwanegu blawd corn, briwsion bara, llaeth ac wyau i'r toes.
13. Urchins y môr
Mae'r wrin môr yn un o arbenigeddau bwyd gourmet. Maen nhw'n cael eu bwyta'n amrwd a'u coginio ac maen nhw'n ffynhonnell ardderchog o brotein a mwynau, yn enwedig ïodin, ffosfforws, haearn a photasiwm.
Mae Norwy yn datblygu dyframaeth bwerus o wrininau gwyn yn ei fjords, rhywogaeth sy'n bwydo ar y gwastraff a gynhyrchir mewn canolfannau ffermio eogiaid a geir yn y tanau eu hunain, a thrwy hynny helpu i gydbwyso ecosystemau.
Dywed Connoisseurs mai'r ffordd orau o fwyta troeth y môr i'w teimlo yn eu holl ddwyster yw wedi'i ddal yn ffres ac yn amrwd, gydag ychydig o lemwn. Os ydych chi'n eu prynu'n ffres, tynnwch ychydig o bigau yn gyntaf cyn bwyta.
14. Lapskaus
Mae Lapskaus yn stiw Norwyaidd traddodiadol wedi'i wneud gyda chig eidion neu gig oen, ynghyd â llysiau (tatws yn bennaf), perlysiau aromatig a sbeisys. Mae yna fersiynau porc a ham hefyd. Gellir ei wneud gyda chig ffres neu gyda chig wedi'i goginio dros ben.
Mae'n stiw trwchus sydd wedi bod yn gysylltiedig yn hanesyddol â'r briwfwyd a wnaed gan forwyr Ewropeaidd, felly gallai ddod o amser y Llychlynwyr.
Gwneir y saws gyda moron, winwns, a bresych a'i fwyta gyda bara.
Y lapskaws gorau a drutaf yw'r rhai a wneir â chig llo ffres, a'r rhataf yw'r rhai a wneir gyda chig dros ben.
15. Peli cig Nordig mewn saws radish sbeislyd
Mae'r peli cig neu'r peli pysgod hyn yn ddysgl Norwyaidd glasurol arall. Maent yn hawdd iawn i'w paratoi ac fel arfer maent yn cael eu gweini gyda bara neu datws wedi'u coginio a moron.
Mae rysáit boblogaidd yn defnyddio penfras a cheiliog rhannau cyfartal, gan ddefnyddio'r pennau pysgod i wneud cawl, a ddefnyddir yn gyntaf i dylino'r peli ac yna i'w berwi ac fel cynhwysyn yn y saws marchruddygl.
Mae marchruddygl, a elwir hefyd yn marchruddygl a marchruddygl, yn rhywogaeth Rwsiaidd a ddaeth i Norwy a ddefnyddir yn aml i ddisodli wasabi mewn bwyd Japaneaidd.
Yn y peli cig Nordig hyn mae'r marchruddygl yn gymysg â blawd a menyn ac i wneud y saws, gydag ychydig o broth pysgod.
16. Krumkake
Côn Norwyaidd neu gwci siâp waffl yw Krumkake sy'n cael ei fwyta adeg y Nadolig.
Mae'r Norwyaid yn ei baratoi ar radell krumkake trydan dwbl arbennig, lle maen nhw'n cael eu coginio ar y ddwy ochr heb eu troi drosodd a'u siapio tra eu bod nhw'n boeth gyda chonau pren neu blastig.
Gellir eu gwneud hefyd mewn sgilet reolaidd trwy eu fflipio i'w coginio ar y ddwy ochr a'u rholio â llaw i gonau.
Maen nhw'n cael eu bwyta ar eu pennau eu hunain neu eu llenwi â hufen chwipio. Dywedir mai cyfrinach krumkake yw defnyddio symiau cyfartal o flawd, siwgr a menyn.
Mae ganddyn nhw binsiad o hadau cardamom daear sy'n rhoi eu harogl a'u blas nodweddiadol.
17. Raspeball
Mae peli Raspe yn dwmplenni tatws sy'n nodweddiadol o fwyd Norwy. Fe'u paratoir gyda thoes yn seiliedig ar datws amrwd a choginio, ynghyd â blawd haidd.
Yn rhanbarth Vestlandet, ar hyd arfordir Môr Iwerydd yn Norwy, mae'n gyffredin eu paratoi ar ddydd Iau pan fyddant yn aml yn ymddangos ar fwydlenni bwytai fel dysgl y dydd.
Mae yna amrywiaeth eang o fersiynau o raspeball. Mae rhai yn ymgorffori darnau o gig oen neu borc hallt yn y toes.
Gellir berwi'r peli cig mewn dŵr neu mewn cawl esgyrn llysiau neu gig oen a / neu borc.
18. Smalahove
Efallai nad hwn yw'r dysgl gyflwyno fwyaf deniadol o fwyd nodweddiadol o Norwy, ond mae smalahove, neu ben cig oen wedi'i ferwi, yn boblogaidd iawn yn y wlad.
Mae'n ddanteithfwyd traddodiadol bod Norwyaid yn coginio mewn ffordd hamddenol ar ddiwrnodau i ffwrdd, yn enwedig adeg y Nadolig. Fel arfer mae'n cael ei fwyta gyda thatws stwnsh a kohlrabi.
Dechreuodd fel dysgl i bobl â llai o adnoddau, ond heddiw mae'n hyfrydwch bwyd haute.
Yn draddodiadol mae Smalahove yn cael ei baratoi ar y dydd Sul cyn Dydd Nadolig.
Mae Norwyaid yn bwyta'r llygaid a'r clustiau yn gyntaf, gan adael y rhannau mwyaf blasus o'r tafod a'r bochau am y tro olaf.
Fel arfer mae pob person yn cael ei wasanaethu hanner pen. Mae cigyddion yn arbenigwyr ar baratoi cig oen ar gyfer smalahove.
Mae'n ddysgl gyda thraddodiad hir yng ngorllewin y wlad, yn enwedig ym mwrdeistref Voss lle daeth i'r amlwg i fanteisio ar bob rhan o'r defaid. Er y gellir ei baratoi gyda phen defaid sy'n oedolion, mae'n feddalach gydag oen.
19. Pinnekjøtt
Pinnekjøtt, dysgl nodweddiadol o Norwy sy'n cyfieithu'n llythrennol i gig ffon, yw'r prif bryd Nadolig yng ngorllewin y wlad. Mae'n cael ei baratoi gydag asennau cig oen hallt sy'n cael eu dihalwyno am 30 awr. Mewn cigyddion o Norwy gallwch gael yr asennau eisoes wedi'u dihalwyno ac yn barod i goginio.
Fe'i gelwir yn gig ffon oherwydd yn y rysáit draddodiadol rhoddir yr asennau cig oen ar ganghennau bedw heb risgl, er bod moderniaeth wedi arwain at ddefnyddio rac metel. Mae'n cael ei weini â phiwrî neu lysiau wedi'u coginio ac mae aquavit, cwrw neu win coch yn cyd-fynd ag ef.
Mae'r Norwyaid yn defnyddio'r rheol 30/3 fel bod y cig yn berffaith. Mae hyn yn cynnwys 30 awr o ddihalwyno a 3 awr o stemio.
Mae'r rysáit gynharaf a gofnodwyd ar gyfer pinnekjøtt yn dyddio o'r 18fed ganrif, er y credir bod y ffordd hon o fwyta cig oen yn hŷn.
Amcangyfrifir bod 1/3 o Norwyaid yn bwyta pinnekjøtt ar Noswyl Nadolig, tra bod 70% yn gwneud hynny yn ystod y gwyliau.
Cafodd y dysgl ei chynnwys yn 2017 yn y rhestr o draddodiadau bwyd gwarchodedig.
20. Ribbe
Mae Ribbe yn ddysgl o asennau porc sy'n anghytuno â pinnekjøtt am oruchafiaeth fel prif bryd Nadolig Norwy.
Mae'r asennau'n coginio'n araf a'r syniad yw ei wneud yn grensiog trwy droi i fyny'r gwres ar y diwedd.
Mae'n cael ei weini â sauerkraut, selsig, peli cig a seigiau ochr calonog eraill sy'n ychwanegu calorïau yn y gaeaf Norwyaidd wedi'i rewi.
Beth ydych chi'n ei fwyta yn Oslo?
Mae bwytai prifddinas Norwy yn cynnig holl seigiau'r bwyd cenedlaethol.
Mae Norwyaid yn bwyta llawer o bysgod a bwyd môr, ac yn Oslo fe welwch amrywiaeth o seigiau o eog, penfras, brithyll wedi'i eplesu a chrancod y brenin, gan gynnwys y peli cig pysgod poblogaidd.
Mae stiwiau cig oen, cig eidion a phorc, yn ogystal â'r prydau cenedlaethol mwy egsotig (ffiledi ceirw a morfilod a physgod wedi'u gelatineiddio â soda costig), hefyd ar gael ym mwytai Huelva.
Beth yw'r ddiod nodweddiadol o Norwy?
Aquavit, gyda chryfder alcoholig o 40%, yw diod genedlaethol Norwy. Distylliad o datws a grawn wedi'u blasu â pherlysiau a hadau carawe, dil, cwmin a ffenigl, ymhlith eraill.
Mae ei gyfeiriad cyntaf yn dyddio o 1531 mewn llythyr a gyfeiriwyd at Archesgob Norwy, sy'n sôn am aqua vitae (dŵr bywyd) a oedd, yn ôl pob sôn, yn gwella pob anhwylder a chlefyd.
Mae'n hanfodol adeg y Nadolig ac yn nathliadau Mai 17 (Diwrnod y Cyfansoddiad).
Faint mae coffi yn ei gostio yn Norwy?
Er nad yw ei hinsawdd yn addas i'w gynhyrchu, Norwy yw'r defnyddiwr coffi y pen mwyaf yn y byd.
Mae Norwyaid yn hoffi coffi cryf a llewyrchus ac yn Oslo mae yna ddigon o gaffis lle gallwch chi gael lattes, cappucinos, espressos ac unrhyw amrywiaeth rydych chi ei eisiau.
Mae cappucino yn costio tua 4 ewro mewn bwyty, llai na hanner pris cwrw cenedlaethol 500 c.c.
Bwyd nodweddiadol o Norwy: brecwast traddodiadol
Mae'r brecwast nodweddiadol yn Norwy yn cynnwys brechdanau toriadau oer, tafelli caws, taeniadau llaeth a jamiau.
Mae'r rhan fwyaf o Norwyaid yn yfed coffi i frecwast. Mae eraill yn dewis sudd ffrwythau neu wydraid o laeth.
Mae wyau wedi'u paratoi mewn amrywiol ffyrdd, bara, grawnfwydydd ac iogwrt yn opsiynau brecwast poblogaidd eraill yn y wlad Nordig.
Pa un o'r prydau bwyd Norwyaidd nodweddiadol hyn oedd y mwyaf deniadol yn eich barn chi?
