RYSÁIT I BARATOI: PLENTYN RHOST

Send

Ewch ymlaen a pharatowch un o seigiau mwyaf cynrychioliadol bwyd New Leonese: kid. Yma rydyn ni'n cyflwyno'r cynhwysion a'r ffordd o baratoi i'w flasu gyda phum gwestai.

CYNHWYSION

(Ar gyfer 6 o bobl)

1 plentyn rhwng 18 a 21 diwrnod oed wedi'i dorri'n ddarnau. Gofynnir am y asgwrn cefn ar wahân, wedi'i dorri'n ddarnau bach
250 gram o lard
Sudd 6 oren
Halen garlleg

Ar gyfer y saws wedi'i falu:

1 llwy fwrdd o lard
1 nionyn wedi'i dorri'n fân
6 pupur serrano, wedi'u torri
4 tomatos wedi'u ginio a'u torri
½ cwpan o gwrw
1 criw o goriander, wedi'i dorri'n fras
Halen i flasu

PARATOI

Mae'r darnau o blentyn, sydd eisoes yn lân ac yn sych, wedi'u taenu'n dda iawn gyda menyn a sudd oren, gan eu taenellu â halen garlleg. Fe'u rhoddir ar ddalen pobi, wedi'u gorchuddio â ffoil alwminiwm, eu rhoi yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 250 ° C am 2 awr neu nes bod y cig yn feddal. Mae'r ffoil tun yn cael ei dynnu i frownio'r plentyn.

saws:

Rhowch y menyn i gynhesu, ychwanegwch y winwnsyn, ychwanegwch y chili a'r tomato, y cwrw, halen i'w flasu a gadewch iddo sesno'n dda iawn. Mae'n cael ei dynnu o'r gwres ac ychwanegir y coriander.