Rydyn ni'n rhoi rysáit i chi baratoi'r pysgod Campeche nodweddiadol blasus a maethlon hwn.
CYNHWYSION
2 bostyn smedregal, tri centimetr o drwch.
Blawd.
Halen a phupur i flasu.
Olew olewydd i'w ffrio.
Saws: 1 nionyn coch canolig, wedi'i dorri. 2 friw ewin garlleg. 2 pupur chili xcatig mawr, wedi'u dadfeilio a'u torri'n fras, 3 llwy fwrdd o olew olewydd, 3 thomato mawr, wedi'u plicio a'u torri'n fras, 1 llond llaw o goriander wedi'i dorri, halen a phupur i flasu. Ar gyfer 2 berson.
PARATOI
Mae'r pysgod yn cael ei olchi'n dda iawn, ei sychu â phapur amsugnol, ei halen a phupur, gan ysgwyd y gormodedd ohono; Maen nhw wedi'u ffrio mewn olew olewydd mewn padell Teflon, gan ofalu nad ydyn nhw'n torri, maen nhw'n cael eu tynnu a'u cadw'n boeth.
Saws: Sesnwch y cywion winwns, garlleg a xcatig yn yr olew poeth, ychwanegwch y tomato, coriander, halen a phupur i flasu a'u gadael i sesno am chwech i wyth munud. Mae'n cael ei weini gyda'r pysgod.
CYFLWYNIAD
Mae'r prydau unigol yn cael eu halltu gydag ychydig o saws, mae'r pysgod yn cael ei roi arno a'i ymdrochi â gweddill y saws.
