Ar gyfer pobl sy'n hoff o seigiau tir a môr: stêc berdys gyda chig moch. Rysáit y mae'n rhaid rhoi cynnig arni!
CYNHWYSION
(Ar gyfer 1 person)
- 8 berdys wedi'i lanhau'n dda maint glöyn byw 20/25 (mawr) ar agor a heb gynffon
- 2 stribed o gig moch
- sudd o ½ lemwn
- Halen a phupur i flasu
- 2 lwy de o olew olewydd
saws:
- 2 lwy fenyn
- 1 llwy fwrdd o flawd
- 1 cwpan o laeth
- 25 gram o gaws Manchego wedi'i gratio
- 25 gram o gaws hufen
- Halen a phupur i flasu
I ddiweddu:
- 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n fân
PARATOI
Mae troell yn cael ei ffurfio gyda'r berdys nes ei fod yn gwneud math o ffiled. Mae wedi'i lapio â dwy stribyn o gig moch a'i ddal â briciau dannedd. Sesnwch y stêc gyda sudd lemwn, halen a phupur i flasu. Rhowch y llwy de o olew olewydd ar y plât poeth a griliwch y stêc am bedwar munud ar bob ochr. Sauté, taenellwch bersli a'i weini.
saws:
Toddwch y menyn ac ychwanegwch y blawd, ei ffrio am funud ac ychwanegu'r llaeth poeth, gadewch iddo dewychu ychydig ac ychwanegu'r cawsiau a'r halen a'r pupur i'w flasu, eu troi'n barhaus nes bod y cawsiau wedi toddi ac fe'i gwasanaethir.
CYFLWYNIAD
Mae'n cael ei weini mewn dysgl unigol ynghyd â moron a thatws wedi'u deisio gyda menyn, tatws gwellt, neu sbigoglys wedi'i sawsio mewn menyn.
