Rysáit ar gyfer churipo

Mwynhewch y churipo, cawl Michoacán nodweddiadol, gan ddilyn y camau yn y rysáit hon.

CYNHWYSYDDION (AM 12 POBL)

I baratoi churipo bydd angen i chi:

• 1 cilo o gig eidion i'w goginio.
• 1 cilo o gig eidion sych.
• 1 criw o goriander.
• 3 ancho chiles (yn Michoacán fe'u gelwir yn “pasilla”).
• 3 chile guajillo.
• ½ cilo o zucchini wedi'i dorri yn ei hanner.
• ½ cilo o fresych wedi'i rannu'n ddarnau rheolaidd.
• ½ cilo o foron wedi'u plicio a'u rhannu'n ddarnau rheolaidd.
• Halen i flasu.

PARATOI

Mae'r cigoedd wedi'u coginio. Pan fyddant wedi'u coginio, ychwanegwch y cilantro wedi'i dorri a'r chilies wedi'u socian mewn dŵr poeth o'r blaen, eu cymysgu a'u straenio. Gadewch iddo ferwi am ychydig funudau ac ychwanegu'r llysiau, gadewch i bopeth goginio nes bod y llysiau'n feddal. Sesnwch gyda halen i flasu.

CYFLWYNIAD

Mae'r churipo yn cael ei weini mewn potiau clai ynghyd â corundas ac melon atole.

Fideo: Así se Cocina el Churipo Purépecha Así se Cocina en el Rancho (Mai 2024).