Gyda'r rysáit hon gallwch chi baratoi Cawl Tarasca blasus, dysgl nodweddiadol gan Michoacán. Mwynhewch!
CYNHWYSYDDION
6 llwy fwrdd o olew corn
1 nionyn mawr wedi'i dorri'n fân
2 ewin garlleg mawr, wedi'u torri'n fân
1 can o 1 cilo o biwrî tomato
2 litr o ddŵr
4 dail bae
2 sbrigyn teim
2 sbrigyn o marjoram
4 llwy fwrdd o broth cyw iâr wedi'i bowdrio
1 llwy de o bupur du wedi'i falu'n ffres
6 ancho chiles wedi eu ginio, eu torri'n stribedi a'u ffrio (yn Michoacán maen nhw
lama "Pasilla")
10 tortillas wedi'u torri'n stribedi a'u ffrio
350 gram o gaws ffres wedi'i dorri'n stribedi
¼ litr o hufen trwm
Epazote wedi'i dorri i flasu
PARATOI
Yn yr olew poeth, ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg, ychwanegwch y piwrî tomato a'i ffrio nes ei fod yn “chinito”, yna ychwanegwch y dŵr, y cawl, y perlysiau aromatig a'r pupur. Berwch am 10 munud. Cymerwch ychydig o caldillo a gydag ef mae dau chili wedi'u ffrio a thortilla wedi'u ffrio yn cael eu cymysgu, eu tywallt i'r cawl berwedig a'u mudferwi am 5 munud arall.
CYFLWYNIAD
Mewn platiau cawl unigol gyda'r tortilla wedi'i ffrio, y stribedi chili wedi'u ffrio, y stribedi caws, llwy fwrdd o hufen ac epazote wedi'i dorri i'w flasu. Gweinwch a mwynhewch eich Cawl Tarasca, dysgl Michoacan.
