Cynhwysion (Yn gwasanaethu 6-8 o bobl)
1 cilo o borc tendin glân Halen, pupur a phaprica i flasu 1 bar o fenyn (90 gram) 1 llwy fwrdd o olew corn 1 nionyn mawr, wedi'i dorri'n blu bach 2 ewin garlleg wedi'i dorri'n fân 2 jalapeño neu pupurau cuaresmeño, eu dadorchuddio a'u torri'n stribedi 100 gram o eirin Raisin heb esgyrn a'i dorri'n fras
PARATOI
Mae'r lwyn wedi'i daenu â halen, pupur a phaprica a'i adael i orffwys am o leiaf dwy awr. Rhowch y menyn a'r olew i gynhesu, ychwanegwch y lwyn a'r brown yn dda ar bob ochr; hanner ffordd trwy'r brownio, ychwanegwch y winwnsyn, y garlleg a'r chili fel eu bod yn ffrio, yna'r eirin a chwpanaid o ddŵr poeth a halen i'w flasu, a'u coginio, gan gymryd gofal i'w orchuddio'n dynn nes ei fod yn feddal. Gellir ei wneud yn y popty pwysau.
Ffynhonnell: Awgrymiadau Aeroméxico Rhif 18 Querétaro / gaeaf 2000
