Rysáit a anfonwyd gan: Ma. De Lourdes Rodríguez de Barillas, Tlalnepantla, Talaith Mecsico.
Cynhwysion:
(Wedi'i gyfrif ar gyfer 20 dogn)
* 2 kilo o gnewyllyn corn tyner.
* 2 fron cyw iâr
* 2 grat cyw iâr
* 1.5 cilo o domatos gwyrdd (y croen)
* 1 criw o goriander
* 2 winwns fawr
* 1 garlleg ewin
* Cangen o epazote
* Serrano Chile i flasu
* Oregano
* Halen
* Lemwn
* Letys
* Radis
* Tost
* Hufen llaeth buwch
Dull paratoi:
* Mewn pot mawr (tua 14 litr.) Rhowch ddŵr a'r corn wedi'i sleisio am yr amser sy'n angenrheidiol iddo hanner coginio, gan geisio tynnu clustiau arnofio corn gyda braw. Nesaf, ychwanegwch y cyw iâr wedi'i olchi'n dda a'r tomato daear gyda'r garlleg, y coriander a'r chilies gwyrdd, gan ychwanegu'r gangen epazote a gadael iddo ferwi nes bod y cyw iâr wedi'i goginio'n dda gan ychwanegu'r halen angenrheidiol. Unwaith y bydd y cyw iâr wedi'i wnïo, caiff ei dynnu o'r pot i rwygo'r fron, gan dynnu'r huacales o'r cyw iâr.
* Yn ddelfrydol, mae'n cael ei weini mewn caserolau gyda'r cyw iâr wedi'i falu, ynghyd â letys wedi'i dorri, lemonau, nionyn wedi'i dorri'n fân, radis wedi'u torri, afocado wedi'i sleisio, oregano a'i dostio gyda hufen.
Mantais!
