Mae Lasagna yn baratoad blasus ac amlbwrpas iawn. Rhowch gynnig ar y rysáit lasagna huauzontle hwn a mwynhewch ei flas Mecsicanaidd.
CYNHWYSION
- 1 kg o huauzontles
- 250 g lasagna
- Hufen sur ½ l
- 250 g o boblano man geni
- 125 ml o biwrî tomato
- 200 g o gaws Manchego
- Olew 20g
- 4 wy
- Sbeisys i flasu
- Halen
- Pupur
- Powdr garlleg
PARATOI
1.- Mae'r canghennau huahuzontle yn cael eu glanhau, gan daflu'r dail a'r coesau ffibrog, ac maen nhw'n cael eu coginio mewn llawer o ddŵr nes eu bod nhw'n al dente (yn feddal ond gyda'r corff). Maent yn cael eu draenio a'u golchi â dŵr rhedeg a phan fyddant yn oer, mae'r arborescences a'r hadau (sef y rhan fwytadwy) wedi'u gwahanu oddi wrth y coesau llai gyda fforc ar fwrdd torri. Rhoddir yr holl ddeunydd hwn mewn cynhwysydd tebyg i bowlen.
2.- At yr huauzontles wedi'u coginio, ychwanegwch yr wyau a'r sbeisys a'u cymysgu'n dda.
3.- Mewn padell teflon 30 cm o ddiamedr, yn boeth iawn, ychwanegwch ychydig o olew, a rhowch hanner y huahuzontles gan ffurfio tortilla, sy'n cael ei goginio dros wres canolig a'i orchuddio nes ei dostio ychydig isod, gyda chymorth plât, trowch y tortilla drosodd a gorffen coginio, heb ei orchuddio. Mae'r llawdriniaeth hon yn cael ei hailadrodd gyda hanner arall yr huahuzontles.
4.- Ar wahân i goginio'r lasagna nes ei fod yn al dente.
5.- Gyda chyllell crwst, rhannwch y tortillas yn ei hanner fel petaech chi'n mynd i wneud cacen (croesffordd), a'u cadw â haenau o bapur sglein fel nad ydyn nhw'n cael eu cam-drin.
6.- Mae'r man geni wedi'i baratoi gyda dŵr neu broth cyw iâr, ac ychwanegir y piwrî tomato, dylai fod yn gawl ond yn gyson.
7.- Mae'r lasagna wedi'i ymgynnull fel a ganlyn:
- Mewn cynhwysydd cerameg pridd neu anhydrin, (llwydni terîn), hirgrwn neu rownd 30-35 x 6 cm sy'n gwrthsefyll y popty, cydosod y lasagna mewn haenau fel a ganlyn:
- Haen gyntaf o hufen
- Haen o lasagna
- Haen o hufen
- Haen o tortilla huahuzontle
- Haen o fan geni
- Haen o lasagna
- Haen o hufen
- Haen o tortilla huahuzontle
- Haen o fan geni
- Haen o lasagna
- Haen o hufen
- Yr haen olaf gyda'r caws wedi'i gratio
8.- Pobwch ar 160 ºC nes bod y man geni a'r caws gratin yn berwi i liw euraidd (30-45 munud yn dibynnu ar y popty a ddefnyddir).
9.- Mae'r dysgl wedi'i gosod ar blât estynedig, ynghyd â salad gwyrdd gyda dresin finegr, gan fod lasagna yn cyfuno'n dda ag asid.
