Os ydych chi'n hoff o fwyd môr, mae'n siŵr y byddwch chi'n mwynhau'r rysáit hon i wneud crempogau berdys. Blas Bon!
CYNHWYSION
(Ar gyfer 8 o bobl)
- 3 cwpan o amaranth wedi'i dostio
- 6 berdys mawr wedi'u sychu a'u daearu
- 200 gram o bowdr ffa neu ffa wedi'i rostio ar y ddaear
- 8 wy cyfan
- Dŵr, yr angenrheidiol
- Halen i flasu
- Olew corn ar gyfer ffrio
Ar gyfer y saws
- 2 kilo o domatos
- 10 chile pulla guajillo wedi'u tostio a'u ginio
- 8 pupur sglodion meco, wedi'u rhostio a'u ginnio
- 1 llwy de o anis
- 1 ffon sinamon
- 4 llwy fwrdd o hadau sesame wedi'u tostio
- 2 lwy fwrdd o olew corn
PARATOI
Mae'r amaranth, berdys, blawd ffa a melynwy wedi'u curo yn gymysg. Mae'r gwyn yn cael ei guro i'r pwynt nougat ac yn cael ei ymgorffori yn yr uchod. Ychwanegir halen. Mae llwyau o'r past hwn yn cael eu cymryd a'u tywallt i'r olew poeth, gan ffurfio crempogau, sydd, pan fyddant eisoes yn frown euraidd, yn cael eu tynnu o'r olew gyda llwy dyllog neu gyda llwy fach a'u rhoi ar bapur amsugnol i gael gwared â gormod o fraster. . Fe'u rhoddir yn y saws a'u gweini.
Y saws
Rhowch y tomatos a'r chilies i goginio gyda phaned o ddŵr a halen. Ar ôl eu coginio, cânt eu tynnu o'r tân, eu hylifo a'u straenio. Mae'r anis, sinamon a'r sesame wedi'u daearu mewn morter neu forter. Mewn pot mawr, cynheswch yr olew, ychwanegwch y sbeisys daear a'i ffrio am ychydig eiliadau, ychwanegwch y ddaear a'r tomato dan straen a gadewch iddo sesno.
Blawd tequesquite, amaranth, ffa llydan, ffa ac ŷd glas
Daw'r blawd hwn o rawn wedi'u rhostio a daear naill ai mewn melin neu mewn metate. Gellir dod o hyd iddo yn y melinau, wrth ymyl y pupurau chili, ac yn y farchnad.
amaranthUnknownrecipe
