RYSÁIT CUITLACOCHE TLATLOYOS

Send

Tlatloyos yw un o'r byrbrydau Mecsicanaidd mwyaf nodweddiadol a nawr cewch gyfle i'w paratoi eich hun. Edrychwch ar y rysáit hon gyda blas cuitlacoche!

CYNHWYSION

(Ar gyfer 8 i 10 o bobl)

Ar gyfer y tlatloyos

1 cilo o does corn du
1 cilo o ffa du, wedi'i goginio â 3 deilen afocado
1 llwy de o tequesquite
10 pupur serrano
2 lwy fwrdd o fenyn
300 gram o gaws ffres, wedi'i friwsioni i'w daenu
Saws gwyrdd i gyd-fynd
Nionyn wedi'i dorri i flasu

Ar gyfer y cuitlacoche

2 lwy fwrdd lard neu olew corn
1 nionyn / winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n fras
1 cilo o cuitlacoche yn lân iawn ac wedi'i dorri
Halen i flasu

PARATOI

Mae'r ffa yn ddaear gyda'r dail afocado a'r pupurau chili, yna eu hychwanegu at y menyn poeth a'u caniatáu i dewychu nes eu bod yn bur. Gyda'r toes corn du, mae tortillas yn cael eu gwneud y rhoddir y ffa iddynt, yna mae dau ben y tortilla yn cael eu plygu tuag at y canol, gan amgylchynu'r llenwad a rhoi siâp hirgul iddynt. Maen nhw wedi'u coginio ar y comal poeth. Ar ôl ei goginio, ychwanegwch saws gwyrdd, yna'r cuitlacoche wedi'i stiwio ac yn olaf taenellwch gyda chaws a nionyn wedi'i dorri.

Cuitlacoche: Mae'r winwnsyn wedi'i sesno yn yr olew neu'r menyn, mae'r cuitlacoche a'r halen yn cael eu hychwanegu i flasu a ffrio am ychydig funudau.