RYSÁIT CRIB CIG EIDION A LOIN PORC

Send

Ar gyfer pobl sy'n hoff o gig coch, mae'r rysáit hon yn cyfuno toriadau blasus o gig eidion a phorc.

CYNHWYSYDDION

(Ar gyfer 4 o bobl)

Crib cig eidion (sirloin) o oddeutu 300 gram
400 gram o tenderloin porc yn agor mewn stribed

Ar gyfer y marinâd:

150 gram o bupur chili mirasol (neu guajillo) wedi'i ginio
150 gram o bupur chili ancho wedi'i ginnio
½ finegr cwpan
½ cwpan o'r dŵr lle cafodd y cywion eu socian
2 ewin o garlleg
1 llwy fwrdd o oregano
1 ddeilen bae
3 ewin
1 ffon sinamon
4 pupur braster
Halen i flasu
Olew ar gyfer saim
1 brwsh i roi'r olew
Golosg ar gyfer rhostio cig

PARATOI

Y marinâd:

Mae'r chilies yn cael eu socian mewn dŵr poeth iawn am 10 munud, eu cymysgu ynghyd â gweddill y cynhwysion a'u straenio.

Mae'r glo yn cael ei danio ac mae'n cael ei adael i fod yn boeth iawn. Mae'r darnau o gig yn cael eu cymryd, maen nhw'n cael eu rhoi yn y marinâd, maen nhw'n cael eu taenu gydag ychydig o olew ac maen nhw'n cael eu rhostio. Er mwyn i'r crib aros yn ganolig, gadewch bedwar munud ar bob ochr. Mae'r lwyn yn cymryd llai o amser oherwydd rhaid ei sleisio'n denau.

CYFLWYNIAD

Unwaith y byddant yn barod, mae'r cigoedd yn cael eu torri'n stribedi, eu gweini mewn platiau unigol ynghyd â thortillas wedi'u gwneud yn ffres, winwns chambray wedi'u rhostio a dau neu dri saws chili gwahanol.

Send