RYSÁIT: ARMADILLO WEDI'I STIWIO

Send

Mewn rhai rhanbarthau o'r wlad, mae'n arferol bwyta armadillo. Yma rydyn ni'n rhoi rysáit i chi i'w baratoi.

CYNHWYSYDDION (AM 8 POBL)

1 armadillo.
20 lemon.
100 gram o achiote.
6 ewin garlleg, wedi'u plicio a'u malu.
4 chili guajillo wedi'u torri'n olwynion.
1 tir winwns
Halen i flasu.

I gyd-fynd ag ef:

Sglodion tortilla Oaxacan.
Coriander i flasu

PARATOI

Mae'r gragen yn cael ei thynnu o'r armadillo, ei hagor wrth y bol, ei gwagio'n berffaith o'i viscera a'i golchi mewn dyfroedd amrywiol sydd wedi'u asideiddio â sudd lemwn. Rhowch ef mewn sosban gyda dŵr i'w orchuddio, ychwanegwch yr achiote, garlleg, chilies guajillo, nionyn daear a halen i flasu. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 200 ° C am dair i bedair awr neu nes ei fod yn feddal.

CYFLWYNIAD

I gael cyflwyniad da, mae'r armadillo yn cael ei falu'n ddarnau nid bach iawn. Wedi'i weini gyda sglodion tortilla Oaxacan a cilantro wedi'i dorri i flasu

Send